Eng yangi retseptlar

Achchiq -shirin shokoladli puding, Creme Fraiîche bilan

Achchiq -shirin shokoladli puding, Creme Fraiîche bilan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tarkibi

CRUST

  • 1 stakan shokoladli gofretli pechene bo'lagi (9 unli paketning yarmi; taxminan 23 ta pechene, mayda maydalangan)
  • 5 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', eritilgan
  • 2 untsiya achchiq shokolad (60% kakao), mayda tug'ralgan

To'ldirish

  • 1/3 chashka shakarsiz kakao kukuni
  • 1 3/4 stakan to'la sut, bo'lingan
  • 1/4 chashka og'ir qaymoq
  • 4 untsiya achchiq shokolad (60% kakao), mayda tug'ralgan
  • 1 choy qoshiq vanil ekstrakti

TOPPING

  • 1 stakan sovutilgan krem
  • 1 stakan sovutilgan og'ir qaymoq
  • Achchiq -shirin shokoladni tejash yoki jingalak qilish (ixtiyoriy)

Retsept tayyorlash

CRUST

  • Rafni pechning o'rtasiga qo'ying; 350 ° F ga oldindan qizdiring. Protsessorda pechene bo'laklari va shakarni aralashtiring. Eritilgan sariyog 'qo'shing; maydalagich bir tekis namlanmaguncha ishlov berish. Parchalangan aralashmani diametri 9 dyuymli shisha pirog idishning pastki va yuqori tomonlariga (halqasiga emas) bosing. Qobiq pisha boshlaguncha va ho'l ko'rinmay qolguncha pishiring, agar qobig'i puflasa, vilkaning orqa qismini sekin bosib, taxminan 12 daqiqa. Qobiqni pechdan chiqarib oling, so'ngra maydalangan shokoladni po'stining pastki qismiga seping. Shokolad yumshaguncha tursin, 1-2 daqiqa. Ofset spatula yoki kichkina kauchuk spatuladan foydalanib, shokoladni qobig'ining pastki va yuqori tomonlariga yoping. Qisqichbaqasimon shokolad bo'lguncha, taxminan 30 daqiqa.

To'ldirish

  • Shakar, kakao, makkajo'xori kraxmalini va tuzni ko'pirtirib, og'ir idishga soling. Sekin -asta 1/3 chashka sut qo'shing, silliq xamir hosil bo'lguncha chayqatiladi. Qolgan sutni ko'pirtiring, so'ngra 1/4 chashka qaymoq. Yassi taglikdagi yog'och qoshiq yoki issiqqa chidamli spatuladan foydalanib, aralashmani o'rtacha olovda doimo aralashtiring, puding qalinlashguncha va qirralarida pufakchalana boshlaguncha, panning pastki va yon tomonlarini taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiring. Shokolad qo'shing; aralash silliq bo'lguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang; rom va vanilni aralashtiring. Issiq pudingni qobiqqa to'kib tashlang va teng taqsimlang. Xona haroratida 1 soat sovutib oling. Plastik plyonka bilan yoping; bir kechada salqinlash. Oldinda 2 kun oldin qilish mumkin. Muzlatgichda saqlang.

TOPPING

  • Qalin tepaliklar hosil bo'lgunga qadar va aralashma yoyiladigan darajada qalin bo'lguncha, elektr mikser yordamida krem, shakar va vanilni ko'pirtiring. Agar xohlasangiz, pirog ustiga dekorativ tepalikni tarqating, tepaliklarni yaratish uchun aylantiring. DO AHEAD pirogini 6 soat oldin tayyorlash mumkin. Kek gumbazi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

  • Agar xohlasangiz, pirog ustiga dekorativ shokoladli bo'laklarni seping. Pirogni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

, Antonis Axilleosning suratlari, sharhlar bo'limi

Shokoladli mous retsepti va video

Chocoholics Ehtiyot bo'ling. Bir osh qoshiq shokoladli mouss va siz abadiy bog'lanib qolasiz. Buni kattalar shokoladli puding deb atash mumkin. Oddiy, ammo oqlangan shirinlik. U faqat bir nechta ingredientlardan foydalangan holda, uning shokoladli ta'mi boy va to'qimasi ipakdek silliq, havodor, deyarli ko'pikli. "Ko'pik" - bu frantsuzcha "ko'p qirrali" yoki "ko'pikli" va "ko'pikli" so'zlarining mos ta'rifi.

Endi shokoladli ko'pikli retseptlar mavjud, ular shunchaki qaymoqni eritilgan shokoladga qo'shishni o'z ichiga oladi. Ha, ha, lekin sho'r shokoladli mussni mazali va yoqimli ta'mi bilan tayyorlash uchun sizga tuxum sarig'i, ko'pirtirilgan oqsil va ko'pirtirilgan qaymoq kerak bo'ladi. Shokoladli mussada ingredientlar juda oz bo'lgani uchun siz tanlagan shokolad juda muhim. Qo'lda ovqatlanishni yoqtiradigan sifatli, yarim shirin yoki achchiq shokoladdan foydalaning. Mening shaxsiy xohishim 60% kakao bo'lgan yarim shirin shokolad. Shokoladni tanlayotganda, har doim porloq qoplamali (shokolad kerakli vaqt davomida to'g'ri haroratda pishirilganligining belgisi) va uni sindirib tashlaganingizda, shunday ajoyib bo'lakni qidiring. dona

Klassik shokoladli mussni tayyorlash uchun shokoladni ozgina qahva va sariyog 'bilan eritishdan boshlang. Xona haroratiga qadar soviganidan keyin tuxum sarig'ini ko'pirtiring. Keyin qattiq tepaliklar paydo bo'lguncha tuxum oqini ozgina shakar bilan qamchilang. Keyin og'ir kremni ozgina vanil ekstrakti va shakar bilan yumshoq tepaliklar hosil bo'lguncha uring. Keyin ko'pirtirilgan oq va qaymoqni shokoladga katlayın va siz tayyor. Endi bu retseptda xom tuxum sarig'i va oqi ishlatiladi, shuning uchun tuxum qobig'ida yoriqlar bo'lmasdan juda yangi bo'lishi kerak. Ammo, agar siz salmonellalardan xavotirda bo'lsangiz, tuxumni tashlab qo'yishingiz mumkin, lekin baribir bu shirinlikni tayyorlang. Siz shokoladni avval sariyog 'va qahva bilan eritib olasiz. Lekin retsept bo'yicha aytilganidek, tuxum sarig'ini ko'pirtirmang va kaltaklangan tuxum oqini qo'shmang. Buning o'rniga og'ir (ko'pirtirilgan) kremni (ikki barobar qaymoq) (35-40% sariyog ') ko'pirtiring va ko'pirtirilgan kremni xona haroratiga qadar sovutilgan eritilgan shokoladga sekin, lekin katlayın. Tuxumsiz shokoladli muss hali ham boy shokoladli ta'mga va qaymoqli silliq tuzilishga ega, biroq uning tuzilishida engil va havodor (ko'pikli) sifat yo'q.

Bu shokoladli mousni tort yoki tort tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Lekin bu shirinlikdan zavqlanishning eng sevimli usuli - uni qadahlar, qadahlar, choynak, qaymoqli stakan, chiroyli piyola yoki ko'zoynakka yig'ish. Siz qaymoq, sochilgan shokolad va/yoki yangi malina bilan bezashingiz mumkin. U darhol xizmat qilishi mumkin yoki muzlatgichga bir necha soatga qo'yilishi mumkin.

Shokoladli mous: O'rta kattalikdagi zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda, qaynab turgan suvli idishga soling, shokolad, sariyog 'va qahvani eritib oling. Issiqlikdan olib tashlang va salqinlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin ikkita tuxum sarig'ini ko'pirtiring. Tuxum oqini va ko'pirtirilgan kremni qamchilayotganda yoping va muzlatib qo'ying.

Elektr mikseringiz kosasida (yoki qo'lda mikser bilan), ko'pik bo'lguncha ikki tuxum oqini tartar kremi bilan ko'pirtiring. Asta -sekin ikki osh qoshiq shakar qo'shing va qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha urishni davom ettiring, lekin oqlar hali porloq va quruq emas. Bir chetga surib qo'ying.

Boshqa idishda, yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha, ikki osh qoshiq shakar va vanil ekstrakti qolgan og'ir kremni qamchilang.

Muzlatgichdan shokolad aralashmasini olib tashlang, shokolad aralashmasiga bir -ikki osh qoshiq tuxum oqini muloyimlik bilan aralashtiring, so'ngra qolgan oqsillarni shokolad aralashmasiga yumshoq, lekin yaxshilab katlayın. Qaymoqqa qaymoq soling.

Shokoladli ko'pikni oltita alohida idish yoki stakanga qo'shing. Qopqoq bilan yoping va bir -ikki soat sovutib qo'ying. Qo'shimcha krem, yangi malina va/yoki qirilgan shokolad bilan xizmat qilish mumkin.

6 ta porsiyani tashkil qiladi. Tayyorlash vaqti 20 minut.


Shokoladli Ganacheli non pudingi

Pechni 325 darajaga oldindan qizdiring. Issiqlikka chidamli kichkina idishga 2 untsiya achchiq shokolad soling. Kichik yirtqichlardan og'ir kremning 1/4 chashkasini o'rtacha past olovda qizdiring. Iliq kremni maydalangan shokolad ustiga to'kib tashlang va 5 daqiqa turing, shundan so'ng shokolad ganachei silliq bo'lguncha aralashtiring. Shokoladli ganacheni xona haroratida tayyor bo'lguncha tursin.

Sariyog '11 dyuymdan 8 dyuymli pishiriladigan idish. Kichkina yirtqichlardan, sariyog'ini eritib oling. Katta idishda, eritilgan sariyog'ni tug'ralgan chala bilan to'kib tashlang. Nonni pishirish varag'iga tekis qatlamda yoyib, taxminan 15 daqiqa davomida, yoki non oltin jigarrang bo'lgunga qadar tushiring. Idishni o'chiring.

Kichkina yirtqichlardan, qolgan 1 stakan qaymoqni sut va 6 osh qoshiq shakar bilan birlashtirib, qaynatib oling. Og'ir krem ​​aralashmasini olovdan olib tashlang. Qolgan 3 untsiya tug'ralgan achchiq shokolad qo'shing va 5 daqiqa turing, shokolad eriguncha chayqatiladi.

Non uchun ishlatiladigan idishda, qolgan 6 osh qoshiq shakarni tuxum sarig'i, kakao, vanil va tuz bilan xamir hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Iliq shokoladli kremni asta -sekin silliq bo'lguncha aralashtiring. Qalampirni toza idishga quying. Qovurilgan nonni qo'shing va ustiga iliq shokoladli krem ​​surting. 10 daqiqa turing, yoki shokolad kremining ko'p qismi so'rilmaguncha.

Non aralashmasini tayyorlangan pishiriladigan idishga quying. Katta qoshiq yordamida shokoladli ganacheni tepaga torting. Non pudingini taxminan 35 daqiqa davomida yoki pishguncha pishiring. Shokoladli non pudingi 15 daqiqa tursin, so'ngra yon tomonda port -karamel sosu bilan xizmat qiling.


Galereya

  • 4 ta katta tuxum sarig'i
  • 4 osh qoshiq shakar
  • 2 stakan og'ir smetana
  • 8 untsiya achchiq shokolad, eritilgan
  • 1 choy qoshiq vanil ekstrakti

O'rta yirtqichlardan, tuxum sarig'i, 2 osh qoshiq shakar va 3/4 stakan qaymoq bilan ko'pirtiring. O'rtacha past olovda, aralashtirib, qoshiqning orqa tomoniga 3-4 minut bo'lguncha aralashtiring (qaynatmang). Issiqlikdan eritilgan shokolad va vanilni olib tashlang. Sovuq bo'lguncha idishga quying.

Elektr mikser yordamida qolgan 1 1/4 chashka qaymoqni 2 osh qoshiq shakar bilan qattiq tepaliklar hosil bo'lguncha uring. Kremning 1/3 qismini sovutilgan qaymoq aralashmasiga aralashtiring, so'ngra qolgan qismini kauchuk spatula bilan yaxshilab katlayın.

Idishlarga qoshiq soling, kamida 30 daqiqa va 3 kungacha yopiq holda turing. Xizmat qilishdan oldin xona haroratiga keltiring.


Videoni tomosha qiling: Крем-карамель - Десерт - Рецепт ніжного карамельного десерту з молока (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Ethelbert

    super :))))

  2. Alexandre

    Aksincha, aksincha

  3. Ganris

    I don't realize

  4. Tygor

    The answer incomparably ... :)

  5. Nasir

    xayrlashish ... qandaydir ahmoqlik

  6. Kigara

    Men buni zavq bilan qabul qilaman. Menimcha, bu munozarada qatnashaman.



Xabar yozing