Eng yangi retseptlar

Kaponata salsa retsepti bilan panjara qilingan baqlajon

Kaponata salsa retsepti bilan panjara qilingan baqlajon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tarkibi

  • 1 ta 12 unli konteynerli uzum yoki gilos pomidorlari, uzunlamasına kesilgan
  • 2 selderey poyasi, mayda tug'ralgan
  • 1/2 chashka tug'ralgan Vidalia yoki Maui piyozi
  • 5 ta katta yashil zaytun, mayda tug'ralgan (taxminan 2 osh qoshiq)
  • Garnitura uchun 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi oregano va novdalar
  • 1 osh qoshiq drenajlangan asir, yuviladi
  • Bir chimdik quritilgan maydalangan qizil qalampir
  • 3 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi va cho'tkasi uchun qo'shimcha
  • 1 ta katta baqlajon (1 1/2 dan 1 3/4 funtgacha), kesilgan

Retsept tayyorlash

  • Pomidor, selderey, piyoz, zaytun, maydalangan oregano, asir, sarimsoq va maydalangan qizil qalampirni o'rta idishga aralashtiring. Kichik idishda qizil sharob sirkasi va 1 osh qoshiq zaytun moyini chayqating; Pomidor aralashmasi ustiga to'kib tashlang va yoping. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan kaponata mavsumini o'tkazing. DO AHEAD Caponata 2 soat oldin tayyorlanishi mumkin. Xona haroratida tursin.

  • Barbekyu tayyorlang (o'rtacha yuqori harorat). 2 dyuym kenglikdagi tozalangan va tozalanmagan terini yaratish uchun baqlajonni uzunligi bo'ylab tozalang. Baqlajonni har birining qalinligi taxminan 1 dyuym bo'lgan 6 bo'lakka kesib oling. Baqlajon bo'laklarini yog 'bilan surting; tuz va murch seping. Baqlajon bo'laklarini ozgina yonib ketguncha panjara qiling va pichoq bilan nayzalanganida juda yumshoq bo'lsin, har tomondan taxminan 8 daqiqa.

  • 6 ta plastinkaning har biriga 1 ta panjara qilingan baqlajon tilimini joylashtiring. Kaponata qoshig'ini ustiga qo'ying, oregano novdalari bilan bezang va iliq yoki xona haroratida xizmat qiling.

Dori Greenspan retsepti, sharhlar bo'limi

Qovurilgan baqlajon

Baqlajonni qadrlash mumkin emas, lekin O'rta er dengizi uslubidagi bu sabzavot eng mazali taomlardan biridir. Siz buni sinab ko'rishingiz kerak panjara qilingan baqlajon: u tutunli va mayin, engil kuygan va ta'mga to'la chiqadi. Sos bilan to'ldiring, shunda sizda yozgi garnitür yoki ishtaha ochiladi. Biz ikki xil sosni tanladik: yangi pomidor salsa freska va qaymoqli, engil achchiq oq barbekyu sousi. Ikkalasining kombinatsiyasi joyida. Siz uni to'g'ri olish uchun panjara qilingan baqlajon uchun bir nechta fokuslarni bilishingiz kerak: bu erda ’s nimani bilishi kerak!


Caponata Salsa retsepti bilan panjara qilingan baqlajon - retseptlar

Har qanday retsept kabi, sabzi, selderey, yashil bolgar qalampir, zaytun, kartoshka yoki mayiz qo'shilishi kabi ko'plab farqlar mavjud.

Oziq -ovqat yozuvchisi Clifford A. Raytning so'zlariga ko'ra, mashhur italyan taomlari ispancha bo'lishi mumkin. U Sitsiliya oziq -ovqat idorasi Pino Korrentining so'zlariga ko'ra, bu taom kataloncha so'zdan olingan kaponada, shunga o'xshash lazzatlanish turi

Kataloncha so'z "uzum kabi bog'langan narsa" degan ma'noni anglatadi. Sitsiliyada u birinchi marta 1709 yilda paydo bo'lgan. Yana bir da'vogar-capón capón de galera-gazpacho yoki kaponataga o'xshash taom.

Sitsiliya oshxonasi mutaxassisi Juzeppe Koriya bu so'z lotin tilidan kelib chiqqan deb taxmin qiladi. kupo, taverna, kaupona xizmat qilgan, sayohatchilar uchun tavernali taom.

Kelib chiqishi va tarkibi qanday bo'lishidan qat'i nazar, bugungi kaponata antipasto ta'midan osonlikcha o'tadi (bizning buvilarimiz uni kraker yoki qovurilgan baget bo'laklari bilan yoqtirishgan) asosiy plastinkaga.

Bu mazali va sog'lom garnitur oqsillarga yorqin rang qo'shadi. Bu panjara, qovurilgan yoki qovurilgan baliq, parranda yoki tofu uchun yaxshi ishlaydi.

RECEPT: MUSHISH KAPONATASI

Mavsumda yangi pomidorlardan foydalaning. Dam olish mavsumida tug'ralgan, konservalangan pomidorlardan foydalaning.

Kaponata tayyorlangandan keyingi kunning ta'mi, ta'mi birlashib, yumshashi mumkin bo'lganidan keyin. Retsept ikki kun oldin tayyorlanishi va muzlatgichda yopiq holda yopilishi mumkin. Uni muzlatish ham mumkin.

Siz kaponata issiq, sovutilgan yoki xona haroratida yoki sovuq holda xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi


Tayyorgarlik

1. Og'ir idishda yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Baqlajon, piyoz va sarimsoq qo'shing. Baqlajon yumshoq va jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 15 daqiqa.

2. Tug'ralgan pomidor, sirka va quritilgan asirlarni qo'shing. Baqlajon va piyoz juda yumshoq bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping va vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing, taxminan 12 daqiqa.

3. MAVZU caponata tuz va murch bilan ta'mga. Fesleğenni aralashtiring. Xizmat qiladigan idishga o'tkazing. Qovurilgan qarag'ay yong'oqlari bilan seping.


Sitsiliya baqlajon Relon Caponata

Sitsiliyada baqlajon hamma joyda joylashgan an'ana, kaponata - bu juda ko'p qirrali sabzavotli taom va, ehtimol, italyan antipastining eng yaxshi namunasidir. Bu taomning cheksiz zamonaviy variantlari bor, lekin Sitsiliyada ikkita ingredient o'zgarmaydi - baqlajon va selderey. Xona haroratida yaxshi non va pishloq yoki panjara qilingan kolbasa, baliq yoki tovuq bilan xizmat qiling yoki hatto makaron bilan to'kib tashlang. Bu erda men baqlajon bo'laklarini ozgina zaytun moyi bilan to'kib tashlashni va qovurish o'rniga pechda qovurishni tanladim. Bu usul qulayroq va zamonaviy ta'mga ko'proq mos keladi, chunki baqlajon yog'ni ozroq yutadi. Aslida, siz zamonaviy sabzavotlarni qovurib, zamonaviy kaponata yaratishingiz mumkin. Agar siz baqlajonni qovurishni tanlasangiz, zaytun moyining qovurish uchun etarlicha issiq ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda u juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi. Men bu retseptda baqlajonning uchta navidan - an'anaviy, globusdan, shuningdek, ingichka binafsha Osiyo turidan foydalangan holda muvaffaqiyat qozondim. Qarag'ay yong'oqlarini pechning tepasida yoki oldindan qizdirilgan pechda qovuring, lekin ularga e'tibor bering, chunki ular juda tez qizarib ketadi.

Vaqti-vaqti bilan bufet, tasodifiy kechki ovqat, oilaviy uchrashuv

Retsept kursi antipasto/meze, garnitür, sabzavot

Tuxumsiz, glyutensiz, halol, kosher, laktozasiz, kam uglevodli, past xolesterinli, er yong'oqsiz, soya, vegetarian, vegetarian

Taste va Texture herby, yong'oq, sho'r, sho'r, shirin, tangy, tort

Tarkibi

  • 1,5 kg baqlajon, kesilgan va 1 dyuymli (2,5 sm) kubiklarga bo'linadi
  • 2 osh qoshiq (25 ml) tuz
  • 1/3 chashka (75 ml) zaytun moyi
  • 4 ta selderey, qirqilgan, diagonal bo'yicha yarim dyuymli (1 sm) bo'laklarga bo'lingan, oqartirilgan
  • 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
  • 2 ta o'rta piyoz, mayda to'g'ralgan
  • 2 stakan (500 ml) passata (tozalangan, elaklangan pomidor) yoki konservalangan italyan olxo'ri pomidorlari, quritilgan va maydalangan
  • ½ chashka (125 ml) katta yashil zaytun, mayda va taxminan tug'ralgan
  • ½ chashka (125 ml) qora zaytun, mayda va taxminan tug'ralgan
  • 3 osh qoshiq (45 ml) asir (yaxshisi tuzlangan, yuvilgan)
  • 2 osh qoshiq (25 ml) qarag'ay yong'og'i, engil qovurilgan
  • 2 osh qoshiq (25 ml) smorodina, 15 daqiqa davomida issiq suvda namlanadi, quritiladi va quritiladi.
  • 2 osh qoshiq (25 ml) granüllangan shakar
  • ¼ chashka (50 ml) balzam sirkasi
  • Tuz va yangi maydalangan qora qalampir
  • ½ chashka (125 ml) taxminan tug'ralgan yalpiz
  • ½ chashka (125 ml) taxminan tug'ralgan reyhan
  • Katta pishirish varag'i

Ko'rsatmalar

Kubikli baqlajonni lavaboga o'rnatilgan süzgeci ichiga soling. Tuz bilan to'kib tashlang. Baqlajon ustiga plastinka qo'ying va og'irlik qo'shing. 1 soat tursin. Pechni 400 ° F (200 ° C) ga oldindan qizdiring. Baqlajonni sovuq suv oqimi ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Baqlajonni 3 osh qoshiq (45 ml) zaytun moyi bilan pishirish varag'iga surting va 20 daqiqa davomida pishiring, vaqti -vaqti bilan yoki yumshatilguncha qizarib ketguncha pishiring. Bir chetga surib qo'ying.

Katta skovorodkada qolgan zaytun moyini o'rta olovda qizdiring. Selderey, sarimsoq va piyoz qo'shing, 6 daqiqa yoki piyoz yumshaguncha pishiring. Sarimsoqning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymang. Sir passatsada, yashil va qora zaytun, asir, qarag'ay yong'og'i, smorodina, shakar va sirka. Ta'mga tuz va murch seping. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va 15 daqiqa davomida yoki sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Yalpiz pishirgichini 5 daqiqa ko'proq aralashtiring. Katta xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing. Lazzatlanish uchun xona haroratida 2 soat tursin. Xona haroratida xizmat qiling, maydalangan rayhon seping.


Ammo, agar siz baqlajonni men kabi yaxshi ko'rsangiz, nega uni vaqti -vaqti bilan bitta taom bilan cheklash kerak? Nega bunday mazali va sog'lom sabzavotni ko'proq idishlarga qo'shishga urinmang. Shuning uchun men har qanday baqlajon sevuvchi sinab ko'rishi kerak bo'lgan 15 ta eng yaxshi baqlajon retseptlarining ro'yxatini tuzdim!

Qovurilgan baqlajon -Pennies bilan sarflang

Qovurilgan patlıcan mazali taom beradi. Tutunli ta'mi va mazali kremligi bilan uni tayyorlash juda oddiy. Siz o'simlikka asoslangan parhezga rioya qilasizmi yoki siz sabzavotni go'sht bilan bog'lashni yoqtirasizmi, qovurilgan baqlajonlar, shubhasiz, har qanday taom uchun eng yaxshi taomdir. Bu engil, mazali va ishtahangizni ochadi. Siz qovurilgan baqlajonlarni salatlarga ingredient sifatida yoki paniningizga mazali qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin.

Agar siz baqlajonli parmesanni yaxshi ko'rsangiz -yu, lekin arzonroq narxni qidirsangiz, pomidor va pishloqli qovurilgan baqlajon - bu sizning eng yaxshi tanlovingiz. Baqlajonning mazali xushbo'y hidi, pomidor sosining boyligi va xom pishloqning ta'mi sho'rligi baqlajon retseptining mazali taomida asosiy o'rinni egallaydi.

Baqlajonli sendvichlar -Quyoshli kichkina oshxona

Men, ayniqsa, bu baqlajonli sendvich retseptini yaxshi ko'raman, chunki bu sog'lom taom uchun vegetarian variant. Asos sifatida yangi sifatli nonni ishlatib, siz go'shtli sendvichning xushbo'y ta'mi bilan raqobatlashadigan panini yaratishingiz mumkin. Qovurilgan baqlajon go'sht va sut pishloqiga ajoyib alternativ bo'ladi. Barglar, bodring va pomidorlar sendvichning tuzilishini ta'minlaydi. Yupqa qatlam qo'shish uchun vegetarian mayosini to'kib tashlang, shunda siz kunning yarmida tetiklantiruvchi ovqat olasiz.

Baqlajon Parm sho'rva -Quvnoq yozuvchilar

Xushbo'y va iliq, bu baqlajonli parm sho'rva, kechki ovqat uchun yoki sovuq qish kechalarida mukammal hamroh bo'ladi. U baqlajon parmesaniga o'xshash lazzat palitrasiga ega, lekin engilroq teginish bilan. Men, ayniqsa, bu baqlajon retsepti sho'rvasini ovqat sifatida kechki ovqat uchun iliq non bilan bog'lashni yaxshi ko'raman. Bundan tashqari, siz uni engil salat bilan bahramand bo'lishingiz mumkin, bu esa mazali tushlik uchun mazali ochilishdir.

Qachonki men Yaqin Sharq taomlarini xohlasam, bu, albatta, mening retseptlarimdan biri. Baqlajonlardan tortib to to'lg'azishgacha bo'lgan lazzatlarning cheksiz cheksizligi. Bu o'ziga xos retseptda anor, zaytun, limon, o'tlar va baqlajon go'shti to'ldirilgan holda ishlatiladi. Keyin ular oziq -ovqat protsessoriga uriladi. O'zining xushbo'y ta'mi va ajoyib estetikasi bilan, bu retseptni yaratish hayratlanarli darajada oson va ingl.

Sitsiliya Caponata baqlajon retseptlarining turli xil variantlaridan, ehtimol, bu men uchun eng yoqqan. U boy ta'mga va sabzavotli ingredientlarga ega, men yaxshi ko'raman. Kartoshka va bolgar qalampiri bilan birlashtirib, uni qovurilgan ciabatta ustiga qo'yishingiz mumkin. Sitsiliyalik qizil sharob bilan birlashing, shunda siz qoniqarli va sog'lom ishtaha olasiz.

Baqlajon Street Tacos – Bu Florida Mom

Men tabiiy ravishda baqlajon tanlamagan bo'lardim, lekin u ziravorlar bilan o'ziga xos ta'mli kombinatsiyani beradi. Agar siz tako istasangiz, lekin go'shtsiz alternativani qidirsangiz, bu retsept ham idealdir. Salat, piyoz va pomidor kabi boshqa sabzavot variantlarini ham qo'shishingiz mumkin. Bu shirin zarba uchun pishloq, smetana va balzam sirini seping. Bu noyob kechki ovqat yoki mazali atıştırmalık istagan kunlarda yaxshi variant.

Bu baqlajon retseptini eyish meni Italiyaning g'aroyib shaharlari xotiralariga olib keladi. Marinara, rikotta, o't, parmesan va limon lazzatlarining har bir ro'moldagi portlashi shubhasiz qoniqarli. Kuygan baqlajon tuproq ta'mini beradi. Ayni paytda, rikotta va parmesanning qaymoqligi idishning tuzilishini ta'minlaydi. Nihoyat, marinaraning baxmal yengilligi va o'tlarning xushbo'y hidi bu taomning qanchalik mazali bo'lishiga hissa qo'shadi.

Echki pishloq va Bekon baqlajon rolls -Play partiya rejasi

Rulonlar uchun baqlajon retseptlaridan biri mening e'tiborimni tortdi. Panjara qilingan baqlajonning engil tutunli tanglayi pastırma va echki pishloq bilan juda yaxshi ishlaydi. Echki pishloqining parchalanishi va qarag'ay yong'oqlarining birlashishi qiziqarli to'qimalarni yaratadi. Haqiqatan ham, sizning asosiy taomingiz yoki panjara qilingan tovuqni ishtahani ochadigan taom.

Baba Ganous – Bu murakkab emas

Baba Ganoushning oddiy va oqlangan versiyasi, bu o'ziga xos baqlajon retsepti parhez talablari bo'lganlar uchun juda mos keladi. Bu glyutensiz, yong'oqsiz va 100% vegetarian. Bu ajoyib botqoqni yaratish uchun siz baqlajon go'shtining teridan deyarli yumshoqligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu sizning Baba Ganoushga silliq va qaymoqli to'qimalar uchun ideal asos beradi. Tahin va limon qo'shing, shunda siz aperitiflar va asosiy taomlarga cho'ktirish yoki tarqatish sifatida ishlaydigan ko'p qirrali qalin sosni olasiz.

Gruzin baqlajonlari yong'oq bilan -Baxtli oshxona

Achchiq xushbo'y hidli qaymoqli va xushbo'y, bu baqlajon retseptlaridan biri bo'lib, u qoniqarli darajada yaxshi va tez tayyorlanadi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - baqlajon, yong'oq va khmeli suneli, gruzin olxo'ri sosli ziravorlar va bir nechta o'tlar. Bular yordamida siz mazali va sog'lom ishtahani osongina qayta yaratishingiz mumkin.

Ko'pchilikning sevimli, baqlajonli parmesan, albatta, baqlajon retseptlarining har qanday ro'yxatida asosiy hisoblanadi. Toskanadan ilhomlangan bu retseptda ajoyib taom tayyorlash uchun barcha imkoniyatlar mavjud. Al -dente makaron taomga chaynalgan teksturani beradi, qovurilgan baqlajon tutunli tanglay beradi. Pomidor sosini, mozzarella va Parmesanni keltiring, shunda siz ta'm va xarakterga boy to'yimli kechki ovqat olasiz.

Oddiy va tayyorlash oson. Eng yaxshisi, bu baqlajon lazanya tarkibida uglevodlar va keto tarkibi past bo'lgan ingredientlardan foydalaniladi, shunda siz qalbingizning mazmunidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Siz makaron ishlatmasligingiz uchun, qovurilgan baqlajon oddiy lazanya noodle qatlamiga muqobil bo'ladi. Marinara sosu, italyan o'tlari va ziravorlar va uch turdagi pishloqli qatlamli, sizda har bir taom uchun atigi 6 gramm aniq uglevodlar bo'lgan mazali taom bor.

Pomidor sho'rvasi - bu ajoyib ruhiy taom, va baqlajon aralashmasiga qo'shilgan bu o'zgarish joyiga to'g'ri keladi. Ushbu retsept uchun pomidor pyure emas. Buning o'rniga, u baqlajon, piyoz va bolgar qalampiri bilan birga maydalanadi va aralashtiriladi va 30 daqiqagacha qozonda pishiriladi. Issiq, xushbo'y va ishtahani ochadigan taom, siz uni oqlangan oddiy kechki ovqat yoki og'ir ovqatdan oldin boshlovchi sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Taqo qobig'i sifatida baqlajonmi? Bu mazali ko'rinadi va, albatta. Eng yaxshi tomoni shundaki, siz karbongidrat bilan to'ldirilgan an'anaviy tako qobig'ini o'tkazib yuborishingiz mumkin, shuning uchun siz o'zingizni biroz ko'proq yoqtirasiz. Qovurilgan baqlajon go'shtli lazzat beradi, siz maydalangan tovuq, shilantro, avakado va salsa uchun asos bo'ladi. Agar siz vegetarian variantini izlayotgan bo'lsangiz, tovuq go'shtini o'tkazib yuborishingiz mumkin, chunki qolgan ingredientlar allaqachon xushbo'y va tuzilishga to'la.

Agar siz baqlajon retseptlari repertuarini kengaytirmoqchi bo'lsangiz, unda bu ajoyib retseptlarni sinab ko'ring. Baqlajonlarning ajoyib tomoni shundaki, ular tarkibiy qism sifatida ko'p qirrali. Ular, shuningdek, go'shtga ajoyib alternativ, ayniqsa qovurilgan yoki qovurilgan bo'lsa. Sevimli taomlardan lazzatlanishning qanday qiziqarli va sog'lom usuli!


15 panjara baqlajon bobby flay Retseptlar

Panjara qilingan Caponata (Bobbi Flay)

Panjara qilingan Caponata (Bobbi Flay)

Gorgonzola Crostini bilan qovurilgan antipasto (Bobbi Flay)

Gorgonzola Crostini bilan qovurilgan antipasto (Bobbi Flay)

Panjara qilingan Caponata bilan panjara qilichi (Bobbi Flay)

Panjara qilingan Caponata bilan panjara qilichi (Bobbi Flay)

Panjara Naan bilan panjara qilingan Baba Ghanoush (Bobbi Flay)

Panjara Naan bilan panjara qilingan Baba Ghanoush (Bobbi Flay)

Yangi quritilgan va qovurilgan pomidor-reyhanli qovurilgan baqlajon (Bobbi Flay)

Yangi quritilgan va qovurilgan pomidor-reyhanli qovurilgan baqlajon (Bobbi Flay)

Achchiq Humus, Panjara qilingan baqlajon, Feta, Qizil Chili yog'i va Yalpizli qovurilgan Lavashli pizza (Bobbi Flay)

Achchiq Humus, Panjara qilingan baqlajon, Feta, Qizil Chili yog'i va Yalpizli qovurilgan Lavashli pizza (Bobbi Flay)

Rikota Salata bilan panjara qilingan baqlajon Caponata Bruschetta (Bobbi Flay)

Rikota Salata bilan panjara qilingan baqlajon Caponata Bruschetta (Bobbi Flay)

Ciabatta -da Sherry Vinaigrette va Manchego bilan qovurilgan sabzavotli sendvichlar (Bobbi Flay)

Caponata Salsa retsepti bilan panjara qilingan baqlajon - retseptlar

• 1 ta katta baqlajon
• Zaytun yog'i
• 4 untsiya. qovurilgan qizil qalampir, tug'ralgan
• 3/4 C katta yashil zaytun, mayda va tug'ralgan
• 1 C tug'ralgan sariq piyoz
• 1/4 t ezilgan qizil qalampir bo'lagi
• 1,5 T sarimsoq (4 chinnigullar), maydalangan
• 3 ta maydanoz, maydalangan
• 2 t qarag'ay yong'og'i, qovurilgan
• 2 T yangi siqilgan limon sharbati
• 2 ta dukkakli, drenajlangan
• 2 tomat pastasi
• 1 t qizil sharob sirkasi
• 2 t kosher tuzi
• 1 1/2 t yangi maydalangan qora murch
• xizmat qilish uchun qovurilgan pita uchburchagi

1. Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring.
2. Pishirish varag'ini folga soling.
3. Baqlajonni pishirish varag'iga joylashtiring, bir necha joyga sanchqi bilan sanchib, zaytun moyi bilan surting.
4. Baqlajonni 45-50 daqiqa pishirib, pichoq bilan teshilganda yumshoq bo'lguncha.
5. Baqlajonni sovib turing, yarmini kesib oling va terini tozalang va tashlang.
6. Baqlajon, qovurilgan qizil qalampir va zaytunni oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga joylashtiring va mayda bo'laklargacha puls qiling. O'rta kattalikdagi alohida idishga quying.
7. O'rtacha kattalikdagi skovorodkada 1 T zaytun moyini qizdiring. Piyoz va qizil qalampir bo'laklarini qo'shing va piyoz engil qizarguncha o'rta olovda 5 daqiqa qovuring.
8. Panga sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.
9. Baqlajon aralashmasiga piyoz/sarimsoq aralashmasini qo'shing.
10. Idishga maydanoz, qarag'ay yong'og'i, limon sharbati, asir, tomat pastasi, sirka, tuz va murch qo'shing va birga aralashtiring.
11. Idishni plastik o'ralgan holda yoping va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
12. Xona haroratida qovurilgan pita uchburchagi yoki xohlagan narsangiz bilan xizmat qiling!


Baqlajonning ildizini kesib oling, yarmini kesib oling, so'ngra kesilgan tomonini pastga qarating va 1 osh qoshiq suv solingan mikroto'lqinli pechga qo'ying. Plastmassa plyonka bilan yoping va mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa davomida yoki yumshoq bo'lguncha yoping. Salqin bo'lsin, keyin baqlajonni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qolgan ingredientlar bilan idishga soling, yaxshilab aralashtiring va xizmat qilishdan oldin I soat davomida muzlatgichga qo'ying. E'tibor bering: Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lmasa, siz baqlajonning vilkalari bilan bir nechta teshiklarni teshib, 350 gradusli pechda 30 daqiqa pishirishingiz mumkin. Sovutib turing, keyin tozalang va maydalang. Daromad: taxminan. 2 stakan XIZMAT QILISh TAVSIYALARI: ko'k makkajo'xori tortilla chiplari yoki krakerlari bilan xizmat qiling. Yoki qovurilgan qo'zichoq panjara uchun garnitür sifatida ishlating yoki vegetarian bufet uchun gumus, falafel va tabbule bilan xizmat qiling. Retsept: Linn Nusom tomonidan yozilgan janubi-g'arbiy oshpazlar kitobi, 1999 yil 29-iyunda "Christopher E. Eaves" tomonidan CHILE-HEADS DIGEST nashr etilgan.

Oziqlanish

Nutrition Insights & trade-ni bosqichma-bosqich ko'rib chiqing: qaysi ingredientlar kaloriya/natriy/va boshqalar qo'shilishini bilib oling.

Ogohlantirishlar: Oziqlanish faktlari bog'langan ingredientlardan olingan (rangli o'qlarda chapda ko'rsatilgan) va to'liq bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin. Agar sizda ovqatlanish bilan bog'liq kasallik bo'lsa, har doim litsenziyalangan ovqatlanish mutaxassisi yoki shifokor bilan maslahatlashing.

Har bir xizmat uchun kaloriya miqdori: 268

Oziqlanish haqida batafsil ma'lumot, shu jumladan kalomlar, uglevodlar, yog ', natriy va boshqalar qayerdan kelganini bilib olishingiz mumkin.


Baqlajonli Caponata panjarali polenta bo'laklari

Men qo'rqaman, taqdir yo'q, chunki sen mening taqdirimsan, mening shirinligim
Men dunyoni xohlamayman, chunki sen go'zalsan, mening dunyomsan, mening haqiqatim
va siz ’s siz har doim oy nimani nazarda tutgan
va quyosh har doim kuylaydigan narsa - bu sen

bu erda hech kim bilmaydigan eng chuqur sir
bu erda ildizning ildizi va kurtakning kurtagi va hayot degan daraxt osmonining osmoni
ruh umid qila oladigan yoki yashira oladigandan ko'ra balandroq o'sadi
va bu boshlanishlarni bir -biridan ajratib turadigan ajoyib narsa

Men sizning yuragingizni ko'taraman, men uni yuragimda olib yuraman.

Mening barcha muhabbatim, oyga va orqaga, bolalar. Mening eng aziz kurtaklarimni, Anna + Tomni tabriklayman. xx

TUG'IRGAN POLETA WEDGES BILAN BUG'R KAPONATA

Yozgi sevgilim ’, menda katta taassurot qoldirdi! Issiq, qovurilgan baqlajon va barcha italyan ta'miga ega pomidorlar xiralashgan polenta bo'laklari yonida xizmat qiladi, sentyabr kechalari bundan ko'ra yaxshiroq bo'lmaydi. Polenta bir kun oldin tayyorlanishi mumkin, va bu takozlar qolgan pishirilgan polentani ishlatishning ajoyib usuli. Xizmat qiladi 4 – 6. Vegan + Glutensiz.

Caponata retsepti yagona Jamie Oliverdan biroz moslashtirilgan.

Tarkibi

Qo'shimcha zaytun moyi
Katta bo'laklarga bo'linib, 3 ta o'rta kattalikdagi baqlajon
1 choy qoshiq quritilgan oregano
Dengiz tuzi va maydalangan qora murch
1 qizil piyoz, tug'ralgan
2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan va mayda tug'ralgan
1 shamlardan yangi mayda maydanoz, barglari olib tashlanadi va chetga suriladi, sopi mayda tug'ralgan
2 osh qoshiq tuzlangan asir, yuviladi va drenajlanadi
Taxminan tug'ralgan katta hovuch yashil zaytun
1/4 chashka qizil sharob sirkasi
5-6 ta o'rtacha roma pomidor, taxminan tug'ralgan

Bükülmüş bodom, xizmat qilish uchun

1 stakan tez tayyorlanadigan nozik polenta
3 1/2 chashka suv
Dengiz tuzi

Ko'rsatmalar

3 1/2 chashka tuzlangan suvni qaynatib oling, so'ngra qaynab turgan holga keltiring va 1 stakan mayda donli tez tayyorlanadigan polenta qo'shing. Issiqlikni eng past darajaga tushiring va polenta qalinlasha boshlaganda aralashtiring, bunga bir necha daqiqa kifoya qiladi. Tayyorlangan polentani zaytun moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling va sovushini kutib turing. Qancha uzoq vaqt sovutsangiz, grilda pishirish osonroq bo'ladi, men buni bir kun oldin qildim va u juda yaxshi ishlaydi.

Sovutgandan so'ng, to'rtburchaklar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling va zaytun moyi bilan surting. Issiq panjara panasida yoki barbekyuda har tomondan bir necha daqiqa qovurilgan va qizarib ketguncha panjara qiling.

Zaytun moyini katta dipli qozonga o'rta olovda qizdiring va tug'ralgan baqlajon qo'shing. Tuz bilan mavsumni aralashtiring va aralashtiring, shunda baqlajon yog 'bilan qoplangan, agar biroz quruq ko'rinsa, ko'proq zaytun qo'shing. Baqlajon har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha va yumshay boshlaguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori haroratda 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz, sarimsoq va maydanoz novdalarini qo'shing va yana bir necha daqiqa pishirib, hamma narsa yumshoq bo'lguncha va ajoyib hid kelguncha davom eting. Keyin maydanoz, zaytun va sirka qo'shing va suyuqlikning ko'p qismi bug'lanib ketguncha pishiring va siz pastki qismga yopishtirilgan bitlarni qirib tashlaysiz. Endi pomidor qo'shing va issiqlikni kamaytiring.

Hammasi yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa yoki undan ko'proq qaynatib oling. Taste va qalampir bilan tatib ko'ring.

Xizmat qilishdan oldin ozgina zaytun moyi sepib, ko'p maydanoz barglari va maydalangan bodom seping. Issiq yoki xona haroratida panjara qilingan polenta bo'laklari bilan xizmat qiling.

Menga oshxonangiz ijodiga kirishga ruxsat bering - fotosuratlaringizni #happyheartedkitchen tag qiling va sevgi bilan o'rtoqlashing!


Endi mavsumda: 68 ta Sitsiliya baqlajon retseptlari. Ha, 68.

Retseptni, har qanday retseptni, bizning 68 ta sitsiliyalik baqlajonli preparatlar ro'yxatidan tanlang.

Sitsiliyaliklar qo'ng'iroq qilishadi baqlajon "er go'shti". Oq tanli binafsha rangli mevalarni haqiqatan ham ko'pchilik kotletlar kabi tayyorlash mumkin. Siz uni qovurishingiz, panjara qilishingiz, pishirishingiz mumkin. Siz uni to'ldirishingiz, qovurishingiz, pyure qilishingiz, qovurishingiz, hatto tuzlashingiz mumkin. Baqlajoningiz qayerdan kelganiga qarab, u uzun, oriq, cho'kib va ​​semiz bo'lishi mumkin. Hatto binafsha rang ham bo'lmasligi mumkin.

Nyu -York shahridagi "Eolo" restoranining egasi, oshpaz Melissa Myuller Daka baqlajonni har doim ham yaxshi ko'rmagan. Ammo u, albatta, hozir qiladi. Darhaqiqat, uning qo'l ostida 101 ta baqlajon retseptlari bor, ularning hammasi Sitsiliyadagi bolaligidan ilhomlangan. Biz bir yoki ikki yoki 10 ta retseptlarni taklif qilishni o'yladik ... va oxir -oqibat 68ga joylashdik. Bu qisqartirilgan retseptlar yaxshi tasavvur yoki qo'shimcha tadqiqotlarni talab qilishi mumkin, lekin umid qilamizki, ular sizni baqlajon ekstaziga olib boradigan yo'lda boshlashadi.

1. Makaron alla Siracusana: pomidor sousi, qovurilgan tozalangan baqlajon, qovurilgan qalampir, piyoz, sarimsoq va o'tlarni to'kib tashlang.
2. Baqlajon "shibekchi”: Yalpiz, sirka, shirin pomidor sousi va kaciocavallo pishloqli kovich kabi.
3. Füme baqlajonli salat: Qarag'ay yong'og'i, smorodina, pomidor va yangi o'tlar bilan to'kib tashlang.
4. Baqlajon "tonnato: "Klassik konservalangan orkinos sosini tayyorlang va qovurilgan baqlajon pulpasi va panjara sardalyalari bilan xizmat qiling.
5. Baqlajonlarni tuzlang, so'ngra ularni achchiq qalampir bilan to'ldiring.
6. Baqlajon va qovoqni agrodolce, sarimsoq va yangi oregano bilan qovuring.
7. Qatiq va bodomga baqlajon pulpasini qo'shing.de Turchi.”
8. Baqlajonni panjara qiling va artishok, koko nano -loviya va panjara kalamar bilan to'kib tashlang.
9. Kichkina baqlajonlarni Pecorino va salam bilan to'ldiring va pishiring.
10. Baqlajoningizga mazali pomidorli marmelad bilan xizmat qiling.
11. Makaronni pesto, rikotta va qovurilgan bolalar baqlajonlari bilan to'kib tashlang.
12. Baqlajonni kesib oling va pishloq va jambon bilan to'ldiring. Non va qovurdoq.
13. Baqlajonlarni po'sti uzun bo'yli bo'laklarga bo'ling, go'sht, pishloq va maydalangan bo'laklarga bo'ling. Pishirish.
14. Dumaloq patlıcan oling, tozalangan va butun. Teshikni kesib oling, so'ngra maydalangan go'sht bilan to'ldiring va pishiring.
15. Oddiy kaponata smorodina va qarag'ay yong'oqlarini qo'shing.
16. Modica shokoladli pechene uchun xamirga baqlajon qo'shing.
17. Pomidor sosining o'rniga panjara qilingan baqlajon, pesto va bechamel ishlatishdan tashqari, odatdagi lazanya tayyorlang.
18. Baqlajonni tozalang, bo'laklarga bo'ling, zaytun moyida saqlang.
19. Baqlajonni tozalang, bo'laklarga bo'ling, sirka ichida saqlang.
20. Baqlajonlarni zaytun moyi, sarimsoq va sitsiliya oreganosida marinadlang, so'ngra panjara qiling.
21. Baqlajon parmigiana: baqlajon bo'laklarini Parmesan va pomidor sosiga yoping va ustiga non bo'lagi qo'ying.
22. baqlajon "shoxrux: "Ingichka teriga baqlajon, bufalo mozzarella, quyoshda quritilgan pomidor bo'laklari va arugula pesto qatlami qo'yilgan oddiy millefeil pishirig'ini tayyorlang.
23. Kuk, keyin reyhan bilan baqlajon pyurei.
24. Puree dudlangan baqlajon va non bilan xizmat qiladi.
25. Pecorino primo savdosi va mayda tug'ralgan panjara baqlajon, qovoq va pomidor bilan za'faron arancini (guruch koptoklari).
26. Qovurilgan baqlajonli salat: anor va yalpiz seping.
27. Baqlajon polpeti: ularni mayda köfte kabi tayyorlang, faqat qovurilgan baqlajon pulpa bilan.
28. Cho'kish va yoyish uchun yalpiz va sarimsoqli baqlajon va kunjut pyurelari.
29. baqlajon inkvitini: braciola kabi, non bo'lagi, pishloq, qarag'ay yong'og'i va mayiz bilan to'ldirilgan.
30. Makaronni baqlajon pesto bilan to'kib tashlang.
31. Yangi "caponata:" asliga o'xshash (baqlajon, selderey, asir), faqat qovurilmagan.
32. Baqlajon va mozzarella bilan makaron tashlang.
33. Baqlajon va mascarpone bilan makaron tashlang.
34. Baqlajon, qovoq va qalampir bilan makaron tashlang.
35. Pomidor sosli makaronni to'kib tashlang, tepasida qovurilgan baqlajon pulpasi va dudlangan ricotta.
36. Pomidor sosli, reyhan va qovurilgan baqlajonli makaronni to'kib tashlang.
37. Tayyor makaron, baqlajon, bolalar köftesi va rikotadan pishiring.
38. Butun baqlajonni sirka ichida marinadlang, keyin qovuring.
39. Oddiy sufle tayyorlang, faqat pyure baqlajon bilan.
40. Odatda pyure baqlajon bilan odatdagi muss tayyorlang. Krudit bilan xizmat qiling.
41. Makaron salatasi: pesto, baqlajon va quyoshda quritilgan gilos pomidorini tashlang.
42. Kalamar siyohli makaron: ahtapot va baqlajon bilan aralashtiring.
43. Qovurilgan bolalar baqlajonlari, zaytun moyi, yangi pomidor va achchiq qalampir bilan makaron soling.
44. Bruschetta: tepasida zaytun kepagi va maydalangan panjara qilingan baqlajon.
45. Bruschetta: tepasida baqlajon va ricotta pyuresi, so'ngra tug'ralgan qovurilgan baqlajon sepiladi.
46. ​​Asosiy chaqaloq baqlajon va guruch, maydalangan go'sht va ziravorlar bilan to'ldirilgan narsalar.
47. Konservalangan orkinos bilan qovurilgan baqlajonni to'ldiring va sovuq holda xizmat qiling.
48. Baqlajonni maydalangan non, sarimsoq va zaytun bilan to'ldiring. Sovuq xizmat qiling.
49. Ricotta gnocchi: baqlajonli "ikra" dan tayyorlang (sarimsoq bilan qovurilgan baqlajon pulpasi, limon, tuz va murch, shuningdek rikotta va maydanoz bilan aralashtirilgan).
50. Baqlajonli kotletlar: Non va non.
51. Baqlajonli gratin: tilim, ustidan pishloq soling va pishiring.
52. Baqlajon, ricotta va reyhan bilan to'ldirilgan ravioli: yangi sariq va qizil gilos pomidorlari va pesto bilan to'kib tashlang.
53. Baqlajonni tayoq, non va qovurdoqqa bo'ling.
54. No'xat pishirgichlari, shirin va nordon baqlajon salsa bilan xizmat qiladi.
55. Pecorino, panjara qilingan baqlajonli panino yasang primo sotish, qovurilgan pomidor segmentlari va irmik nonidagi yangi reyhan.
56. Kvadrat pizza: tepasida qovurilgan baqlajon kubiklari, sitsiliya oregano, qo'ziqorin va tug'ralgan piyoz.
57. Shirin baqlajon parmigiana: Ustiga shokolad, shakarlangan apelsin va yong'oqlar.
58. Bolgar bug'doyidan sovuq salat: qovurilgan baqlajon, gilos pomidor va maydalangan rayhon bilan to'kib tashlang.
59. Limonli pyuresi baqlajon va kekik qobiqli non bilan xizmat qiladi.
60. Tovuqli kotletlar: qovurilgan va oq sharob va limon bilan pishirilgan va ustiga qovurilgan baqlajon kubiklari qo'yilgan.
61. Tagliatelle: qo'zichoq va baqlajon ragu bilan xizmat qiling.
62. Qo'zidan qo'zichoq, tovuqli qo'ziqorin va qovurilgan baqlajon bo'laklari bilan odatdagi risotto tayyorlang.
63. Focaccia: tepasida pechda quritilgan pomidor, baqlajon pulpa, echki pishloq va kekik.
64. Kuskus: baqlajon, qovoq, sabzi va kartoshka soling.
65. Baqlajon, kartoshka va pomidor grafinasi: tepasiga kekik, sarimsoq, qo'y sutidan tayyorlangan pishloq va non bo'lagi.
66. Bruschetta: tepasida marinadlangan panjara baqlajon, pechda quritilgan pomidor va bufalo mozzarella.
67. Fesleğen va Pecorino bilan yuqori baqlajon primo sotish. Non va qovurdoq.
68. Qo'zi go'shti va mayda tug'ralgan baqlajon bilan köfte (polpetkadan kattaroq) tayyorlang.


Videoni tomosha qiling: Баклажонли Ёзги Салат Мазасига Бахо беринг!Такой Салат часто готовлю ЛЕТОМ! (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Bhradain

    Cannot be

  2. Langston

    Men xato qilayotganingizni ko'rib chiqaman. Meni kechqurun elektron pochta orqali yuboring, biz gaplashamiz.

  3. Beluchi

    Menimcha, siz to'g'ri emassiz. Kirish Biz buni muhokama qilamiz.

  4. Kaydin

    Qabul qilaman, bu juda yaxshi fikr foydali bo'ladi.

  5. Breri

    Menimcha, bu ajoyib g'oya

  6. Basida

    To'g'ri, bu ajoyib fikr



Xabar yozing