Eng yangi retseptlar

Pishirilgan olma vanilinli qaymoq bilan

Pishirilgan olma vanilinli qaymoq bilan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Shirin
  • Mevali shirinliklar
  • Olma shirinliklari
  • Pishgan olma

Bu ajoyib shirinlik kuzda yoki qishda bahramand bo'lishi kerak. Pishirilgan dolchinli ziravorli olma, sovutilgan vanil kremi bilan xizmat qiladi.

5 kishi buni qildi

TarkibiXizmat qiladi: 4

  • Vanil qaymoq
  • 3 tuxum sarig'i
  • 3 osh qoshiq shakar
  • 1 osh qoshiq jo'xori uni
  • Tatib ko'rish uchun 350 ml yoki undan ko'p sut
  • 1 vanil podasi
  • Pishgan olma
  • 4 ta katta olma
  • 115 g maydalangan shakar
  • 1/2 choy qoshiq doljin
  • 250 ml olma sharbati

UsulTayyorlanish: 20 daqiqa ›Pishirish: 1 soat 10 minut› Qo'shimcha vaqt: 4 soat sovutish ›Tayyor: 5 soat 30 minut

  1. Vanil kremi uchun: Tuxum sarig'i, shakar va makkajo'xori unini bir hil pasta hosil qilish uchun yetarli sut bilan aralashtiring. Qovurilgan vanil po'stlog'i va urug'ini aralashtiring.
  2. Qolgan sutni sovuq idishga soling, pastasini aralashtiring va qaynatib oling. Agar siz ingichka sosni afzal ko'rsangiz, ko'proq sut qo'shing. Sos qalinlasha boshlaguncha pishiring, doimo aralashtiring.
  3. Vanil po'stini olib tashlang. Sosni sovushini kutib turing, keyin bir necha soat sovutib oling. Xizmat qilishdan oldin ko'pirtirish bilan urting.
  4. Pishgan olma uchun: Pechni 180 C / Gazgacha qizdiring 4. Olmani yuving, quriting, yadro qiling va kichik pishiriladigan idishga soling.
  5. Shakar va doljinni aralashtiring va olma ustiga ichkariga va tashqariga seping. Olma sharbatini pishirish idishiga to'kib tashlang, shunda olma 1-2 sm sharbatga o'raladi.
  6. Taxminan 45-55 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda, har 15 daqiqada pishiring. Tayyorlikni pichoq bilan tekshiring - olma yumshoq bo'lishi kerak. Sovutilgan vanil kremi bilan xizmat qiling.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(2)


Sos bilan eski pishirilgan olma

Pishirilgan olma-kuzgi taomlarimdan biri, shuning uchun ular uchun yuz yillik ajoyib retseptni topib, xursand bo'ldim. Retsept yangi (eski?) Twist edi – qaymoq sous bilan olma xizmat.

Mana asl retsepti:

Manba: Larkin uy bekalari oshpazlar kitobi (1917)

Va bu erda zamonaviy oshpazlar uchun yangilangan retsept:

Sos bilan pishirilgan olma

  • Porsiyalar: 6
  • Vaqt: 1 soat
  • Qiyinchilik: o'rtacha

6 ta olma (Pishganida o'z shaklini saqlaydigan olma turidan foydalaning – Rim, Oltin Delicious, Granny Smit, Braeburn va boshqalar)

1 1/2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal

Pechni 350 ° F ga qadar qizdiring. Kichkina idishda dolchin va shakarni birlashtiring. Bir chetga surib qo'ying.

Yadro olma va pishiriladigan idishga soling. (Pishiriladigan idishni folga bilan qoplangan bo'lsa tozalash osonroq bo'ladi.) Olma o'rtasiga shakar va dolchin aralashmasini qo'shing. (Olmaning kattaligiga qarab, qolgan dolchin va shakar bo'lishi mumkin.) Har bir olma ustiga oz miqdorda suv seping. Pechga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 35 – 45 daqiqa).

Bu orada, shakar va makkajo'xori kraxmalini yirtqichlardan solib, aralashtirib aralashtiring. Sutni asta -sekin aralashtiring, so'ng pechka ustiga qo'ying va o'rta olovda qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va oz miqdorda (taxminan 1-2 osh qoshiq) issiq aralashmani kaltaklangan tuxumli idishga soling, tezda aralashtiring. Tuxum aralashmasini yirtqichlardan issiq suyuqlikka qo'shing va yana issiqqa qaytaring. Doimiy aralashtirib, 1 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va vanillin bilan aralashtiring.


Pishirilgan olma tarkibi

  • 6 o'rta olma
  • 4 osh qoshiq eritilgan sariyog '
  • 2 osh qoshiq vanil muzqaymoq
  • 2 osh qoshiq asal
  • 5 osh qoshiq jigarrang shakar
  • 1/2 choy qoshiq doljin
  • 1 hovuch tug'ralgan yong'oq
  • 1/2 chashka suv

Pishgan olma qanday tayyorlanadi

1 -qadam

Bu mazali desertni tayyorlash uchun pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

2 -qadam

Olmani yuving va tozalang. Keyin, koridor yoki pichoq yordamida olma sopi va urug'ini olib tashlang. Ularni to'ldirish uchun etarlicha yadro qiling.

3 -qadam

Bir piyola ichida jigarrang shakar, sariyog ', maydalangan yong'oq va maydalangan dolchinni aralashtiring.

4 -qadam

Aralashmani qoshiq yordamida olma ichiga soling.

5 -qadam

Olmani pishiriladigan idishga joylashtiring va idishni pastki qismiga suv bilan to'ldiring.

6 -qadam

Pishirish idishini pechga o'tkazing va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, olib tashlang va xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying.


Darchinli sousli retsept bilan pishirilgan olma

Dam olish mavsumi LearnToCook.com va#8217s dolchinli sosli pishirilgan olmalarni sinab ko'rish uchun eng zo'r vaqt!

Darchinli sosli pishirilgan olma
8 xizmat qiladi

Tarkibi:
Har bir olma 8 tadan
Sharbat va lazzatlanish uchun har biriga 1 limon
4 untsiya. tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
½ chashka jigarrang yoki chinor shakar, ustki qismi uchun ko'proq
½ chashka yong'oq yoki pecans, qovurilgan va mayda tug'ralgan
quritilgan mevalar - mayiz, smorodina, gilos, klyukva
maydalangan dolchin
2 stakan suyuqlik (suv, olma sidr, sher, chinor siropi va boshqalar)

Usul:
1. Pechni 350˚F ga oldindan qizdiring. Olma parisienli yadro bilan pastki yarim dyuymni saqlab qoladi. Olmaning yuqori uchdan bir qismini tozalang va qizarib ketmasligi uchun tozalangan qismini yarim limon bilan surting.
2. Sariyog ', shakar, yong'oqlar, quritilgan mevalar va limon qobig'ini aralashtiring va olma bilan bu aralashmani to'ldiring. Olmani pishiriladigan idishga joylashtiring, shunda ular mahkam o'rnashadi, ozgina maydalangan dolchin bilan aralashtirilgan qo'shimcha shakar seping.
3. Tanlangan suyuqliklarni idishning pastki qismiga kamida ¼ dyuym chuqurlikka quying. Qopqoqni folga bilan yoping va olma yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 30 daqiqadan bir soatgacha. Pishirish paytida bir necha marta pishiring.

Darchinli sous

Tarkibi:
Har bir tuxum sarig'i 3 (yoki 3 o'rta)
¼ stakan shakar
1 chimdik tuz
1 osh qoshiq darchin tayog'i, singan (yoki ½ osh qoshiq maydalangan doljin)
1 stakan yarim va yarim
1 osh qoshiq. vanil ekstrakti

Usul:
1. Kichkina sosli idishda sutni yoki yarmini qizdiring va yarmini shakar va dolchin bilan qovuring. Qolgan shakar va bir chimdik tuz bilan shakarni eritib yuborish uchun sarig'ini ko'pirtiring.
2. Süzgeci bo'lgan kichik metall kosani o'z ichiga olgan muzli suv hammomini o'rnating. Sut issiq bo'lganda, asta -sekin tuxum sarig'iga (mo''tadil) ko'pirtiring. Qalampir aralashmasini qozonga qaytaring va sous qalinlashguncha doimo aralashtirib, o'rta olovda pishiring, lekin uning qaynab ketishiga yoki qaynab ketishiga yo'l qo'ymang!
3. Darhol süzgeci orqali muzli suv hammomidagi idishga quying. Vanilni qo'shing va sovishini tezlashtirish uchun qaymoqni aralashtirishda davom eting. Issiq pishirilgan olma bilan sovuq holda xizmat qiling.


Vanilya sosli Irlandiya olma keki retsepti

Ba'zilar o'z hayotlarini o'tkazayotgan bo'lsalar, men Chikagoga ko'chib o'tgan kunim sifatida har doim Aziz Patrik kunini eslayman. Men juda hayajonlanib, shaharning go'zal osmon chizig'iga yaqinlasha boshladim va keyin skuuuurt. O'lik. STOP. Yo'l harakati. Men Chikagoga ko'chib o'tishga juda ko'p e'tibor qaratganim uchun, Sent -Paddy kuni dam olish kuni ekanini tushunmadim, lekin hamma Ginnesni ichib, shahar atrofidagi yashil daryoning barchasini yig'ib olganini bilganimda, men uyg'onib ketdim. bayramlar. Endi men 9 yildan buyon yashab kelayotganimdan, Sent -Paddining kuni - Janubiy qirg'oq paradidan tortib, hafta oxiri to'lib -toshgan ajoyib taomlarga qadar hamma narsadan zavqlanaman.

Men odatda jo'xori go'shti va karam yoki qandaydir quyuq pivo pishirig'ini tayyorlayman, lekin bu yil men juda mazali Apple kek retsepti tayyorlashga qaror qildim, so'ngra mazali vanillinli qaymoq tayyorlash uchun uni to'ldirdim. Agar siz hech qachon olma tortini yoki hatto olma pishlog'ini tayyorlagan bo'lsangiz, ularni tayyorlash juda oson. Bu xamirni tayyorlash, so'ngra xamirga o'xshash narsaga o'xshamaguncha, kesilgan olma va ho'l ingredientlarni to'kish kabi oddiy. U erdan siz uni pishirasiz va bir soat davomida unutasiz. Kek pishirilayotganda, qaymoq tayyorlashning eng yaxshi vaqti. Ha, ehtimol, pirojnoe tayyor bo'lgunga qadar biroz soviydi, lekin agar siz issiq bo'lishni xohlasangiz, xizmat qilishdan oldin uni pechka ustidagi past olovda qayta qizdirishingiz mumkin.

Pishirish tugagach, xizmat qilishdan oldin uning xona haroratiga qadar sovishini ta'minlash kerak. Bizning oshxona repertuarimizdagi eng sevimli oshxona idishlaridan biri bu Franke Roller Mat. Biz uni idishlarni quritishdan tortib to süzgecigacha, hatto sovutish tokchasi sifatida ham ishlatamiz. Aytish kerakki, biz uni yaxshi ko'ramiz va ularsiz yashay olmaymiz. Bu pirojnani xona haroratiga sovutishni xohlaganingizning sababi shundaki, u pechdan chiqqandan keyin pishirishni davom ettiradi va soviganidan keyin butunlay tugaydi. Agar siz tortni o'choqdan chiqarib, o'rtasiga kesib qo'ysangiz, ehtimol, u biroz xamir bo'lib, parchalanib ketadi. Agar siz bu pirojniyni pechdan issiq va to'g'ri pishirishni xohlasangiz, men uni yana 20-30 daqiqa pishirishni maslahat berardim, lekin siz uni kuzatib turishingiz kerak, chunki tepasi siznikidan ko'ra qizarib ketishi mumkin. umid qilib. Agar shunday bo'lsa, tepadan issiqlikni bir oz ushlab turish uchun yuqori qismini folga bilan o'rab oling.

Men hayotimda tom ma'noda 1000 marta kastor tayyorladim. u odatda frantsuz klassik retsepti - krem ​​anglaise shaklida bo'ladi. Men uni yoqib yubordim, tuxumni qovurdim, etarlicha pishirmadim, siz uni nomini aytdingiz, men bu retseptni ko'p marta yo'q qildim, lekin oshxonadagi barcha nosozliklar tufayli men hozir uni bemalol qila olaman. Krem -anglaise va bu vanillinli sous o'rtasida bir nechta nuanslar mavjud bo'lsa -da, protseduralar deyarli bir xil. Hiyla shundaki, issiqlikni juda past darajada ushlab turish va sabr -toqatingizni nihoyatda yuqori darajada ushlab turish. Aksariyat odamlar asabiylashadi va uni o'rtacha olovda pishirishga harakat qilishadi, so'ngra tuxumni qovurishadi. Agar siz past va sekin ushlab tursangiz, chayqashni davom ettirsangiz, qaymoq qanchalik chiroyli va yumshoq bo'lishini sezasiz. Shunga qaramay, sabr -toqat - bu retsept yoki bu boradagi har qanday qaymoqli retsepti uchun fazilat.

Men, odatda, madaniy retseptlar qilganimda, tadqiqot o'tkazishga harakat qilaman, lekin men devorga urishni davom ettirardim, chunki men Irlandiya olma kekining tarixini ko'rsatadigan bitta narsani topa olmadim. Men har doim ba'zi narsalar qaerdan kelganini bilishni yaxshi ko'raman va an'anaviy retseptlarning kelib chiqishi haqida bilganimda, odatda, hayratlanaman. Ko'pincha idishlar siz o'ylagan mamlakatdan emas. Oxir -oqibat, men kechirim so'rayman, chunki men bu haqda hech narsa o'ylamaganman. Oxir -oqibat, bu irlandiyalik olma keki retsepti g'olib va ​​juda mazali, men darvozadan 2 bo'lakni jiddiy yedim, xotinimga aytma! Ovqat pishirish va Aziz Patrik kuni bilan!


Retsept

2 -qadam: Xurmo va yong'oqni 1/4 va#8243 bo'laklarga bo'ling. O'rta kattalikdagi idishga joylashtiring va apelsin qobig'i, zanjabil, muskat yong'og'i va non bo'laklarini qo'shing. Yurish. Marsalaga seping. Birgalikda muloyimlik bilan aralashtiring.

3 -qadam: Har bir olma tagidan kichik bo'lakni kesib oling, shunda u tik turishi mumkin. Qovunni yoki kichkina qoshiqni ishlatib, pastdan boshlab, olma o'rtasini yadrodan deyarli yuqoriga chiqaring, shunda barcha urug'lar chiqib ketadi. Olmaning yuqori uchdan bir qismini teridan tozalang. Xurmo va yong'oq aralashmasi bilan har bir olma pastdan mahkam yopishtiring. Olmani qobig'ini tepaga qaragan holda, yog'li pishiriladigan idishga soling, shunda ular deyarli tegib ketadi.

4 -qadam: Kichkina yirtqichlardan, qizil sharobni, asalni va sariyog'ni asalni eritib yuboradigan darajada qizdiring, so'ngra aralashmani olma ustiga to'kib tashlang. Taxminan 30 daqiqa yoki yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring, har 10 daqiqada olma qovuring. Xizmat qilishdan 10-20 daqiqa oldin dam oling. Har bir olma xona haroratidagi saxovatli Marsala Custard ko'li ustida xizmat qiling (pastga qarang).

Marsala muhallabi

1 -qadam: Sut va vanilni qaynatib oling. Pechkadan chiqarib oling.

2 -qadam: Sutni joylashtirish uchun etarlicha katta bo'lgan idishda, tuxum sarig'i va shakarni taxminan 1 daqiqa davomida ko'pirtiring. Tuxum aralashmasini ko'pirtirishda davom etayotganda, asta -sekin 1/4 chashka iliq sut quying. Barcha sut ishlatilmaguncha davom eting.

3 -qadam: Muzni katta idishga yarmi to'lgunga qadar joylashtiring va bir piyola ichiga hamma qaymoq solinadigan darajada joylashtiring. Bir chetga surib qo'ying. Tuxum va sut aralashmasini yana kastryulga to'kib tashlang va past olovda pishiring. Taxminan 6-9 daqiqa davomida yog'och qoshiq bilan aralashtirib turing, yoki aralashma juda ko'pirtirilgan smetana mustahkamligiga qadar. Qalampir tayyor yoki yo'qligini bilish uchun, qoshiqdan suyuqlikdan chiqarib oling va barmog'ingizni uning orqa tomoniga tushiring. Bu chiziq to'ldirilmaganda tayyor bo'ladi. Marsalani aralashtiring.

4 -qadam: Muzqaymoqni pishirishda davom etishini to'xtatish uchun muzni muzlatilgan idishga quying. Vanil donini olib tashlang. Urug'larni qirib tashlang va qaymoqqa maydalang. Yumshoq, baxmal to'qimaga ega bo'lish uchun, pishirishdan keyin kremi elakdan to'kib tashlang. Shuni yodda tutingki, siz vanil urug'ini yo'qotishingiz mumkin.

Kuk va#8217s Maslahat: Birinchi marta krem ​​tayyorlash qo'rqinchli bo'lishi mumkin. Agar siz ikki qavatli qozondan foydalansangiz, aralashmaning ehtimoli kamroq bo'ladi. Pastki qozondagi suv er -xotin qozonli qozon bilan aloqa qilmasligiga ishonch hosil qiling. To'g'ridan -to'g'ri issiqda pishirish bilan bir xil amal qiling. Qalampir qalinlashishi uchun biroz ko'proq vaqt ketishi mumkin.

Linda Xaynsning ruxsati bilan qayta nashr etilgan ’ Ace novvoyxonasining oshxona kitobi (2003 Whitecap Books).

Tarkibi

4 dan 6 gacha katta xurmo, chuqur
16 yong'oq yarmi
1 osh qoshiq taxminan maydalangan apelsin qobig'i
1/8 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil
Katta maydalangan yangi maydalangan yong'oq
5 osh qoshiq yangi mayda non
2 osh qoshiq Marsala sharobi
6 Russet, Golden Delicious, Cortland, McIntosh yoki boshqa o'rta kattalikdagi olma
1-1/2 stakan qizil sharob
2 osh qoshiq suyuq yovvoyi gulli asal
1 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
Pishirish idishini yog'lash uchun tuzsiz sariyog '

Marsala muhallabi
2 stakan homogenlangan sut
1/2 vanil loviya (uzunasiga yarmiga bo'lingan) yoki 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
5 tuxum sarig'i
3 osh qoshiq shakar
1-1/2 osh qoshiq Marsala sharobi

Yo'nalishlar

1 -qadam: Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring.

2 -qadam: Xurmo va yong'oqni 1/4 va#8243 bo'laklarga bo'ling. O'rta kattalikdagi idishga joylashtiring va apelsin qobig'i, zanjabil, muskat yong'og'i va non bo'laklarini qo'shing. Yurish. Marsalaga seping. Birgalikda muloyimlik bilan aralashtiring.

3 -qadam: Har bir olma tagidan kichik bo'lakni kesib oling, shunda u tik turishi mumkin. Qovun yulg'ich yoki o'tkir qoshiqdan foydalanib, pastdan boshlab, olma o'rtasini yadrodan deyarli yuqoriga chiqaring, shunda barcha urug'lar chiqib ketadi. Olmani uchdan bir qismidan terini tozalang. Xurmo va yong'oq aralashmasi bilan har bir olma pastdan mahkam yopishtiring. Olmani qobig'ini tepaga qaragan holda, yog'li pishiriladigan idishga soling, shunda ular deyarli tegib ketadi.

4 -qadam: Kichkina yirtqichlardan, qizil sharobni, asalni va sariyog'ni asalni eritib yuboradigan darajada qizdiring, so'ngra aralashmani olma ustiga to'kib tashlang. Taxminan 30 daqiqa yoki yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring, har 10 daqiqada olma qovuring. Xizmat qilishdan 10-20 daqiqa oldin dam oling. Har bir olma xona haroratidagi saxovatli Marsala Custard ko'li ustida xizmat qiling (pastga qarang).

Marsala muhallabi

1 -qadam: Sut va vanil loviya qaynatib oling. Pechkadan chiqarib oling.

2 -qadam: Sutni joylashtirish uchun etarlicha katta bo'lgan idishda, tuxum sarig'i va shakarni taxminan 1 daqiqa davomida ko'pirtiring. Tuxum aralashmasini ko'pirtirishda davom etayotganda, asta -sekin 1/4 chashka iliq sut quying. Barcha sut ishlatilmaguncha davom eting.

3 -qadam: Muzni katta idishga yarmi to'lgunga qadar joylashtiring va bir piyola ichiga hamma qaymoq solinadigan darajada joylashtiring. Bir chetga surib qo'ying. Tuxum va sut aralashmasini yana kastryulga to'kib tashlang va past olovda pishiring. Taxminan 6-9 daqiqa davomida yog'och qoshiq bilan aralashtirib turing, yoki aralash juda bo'sh smetana konsistentsiyasiga qadar. Qalampir tayyor yoki yo'qligini bilish uchun, qoshiqdan suyuqlikdan chiqarib oling va barmog'ingizni uning orqa tomoniga tushiring. Bu chiziq to'ldirilmaganda tayyor bo'ladi. Marsalani aralashtiring.

4 -qadam: Muzqaymoqni pishirishni davom ettirishini to'xtatish uchun muzni muzlatilgan idishga quying. Vanil donini olib tashlang. Urug'larni qirib tashlang va qaymoqqa maydalang. Yumshoq, baxmal to'qimaga ega bo'lish uchun, pishirishdan keyin kremi elakdan to'kib tashlang. Shuni yodda tutingki, siz vanil urug'ini yo'qotishingiz mumkin.

Kuk va#8217s Maslahat: Birinchi marta qaymoq tayyorlash qo'rqitishi mumkin. Agar siz ikki qavatli qozondan foydalansangiz, aralashmaning ehtimoli kamroq bo'ladi. Pastki qozondagi suv er -xotin qozonli qozon bilan aloqa qilmasligiga ishonch hosil qiling. To'g'ridan -to'g'ri issiqda pishirish bilan bir xil amal qiling. Qalampir qalinlashishi uchun biroz ko'proq vaqt ketishi mumkin.

Linda Xaynsning ruxsati bilan qayta nashr etilgan ’ Ace novvoyxonasining oshxona kitobi (2003 Whitecap Books).


Uskunalar


Vanil sosli olma tikuvchi

Men hali ham bu mazali narsa nima ekanligini tushunishga harakat qilaman. Bu tort, pirog yoki hatto ulkan pechenye ekanligiga ishonchim komil emas. Men uni poyabzal deb atadim, chunki men bunga eng yaqin narsa ekanligini tushundim. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, bu juda yaxshi. Shunisi yaxshiki, bu ’ lar bizning uyimizning asosiy mahsulotiga aylanadi. Va buni qilish juda oson. Siz hayron qolasiz. ’ lar ozgina ish qiladigan narsa - olma kesish. Lekin olmalarni tozalashning hojati yo'q, agar xohlamasangiz, albatta. Tasavvur qiling, uni rezavorlar bilan tayyorlash qanchalik oson ’ll! Unga uy qurilishi vanilya sousi yoki muzqaymoq bilan xizmat qilganingizga ishonch hosil qiling. Siz afsuslanmaysiz!


Apple va anjir

Rafni pechning old uchdan bir qismiga 450 ° gacha qizdiring. Sariyog 'sayoz 2-qt. pishiriladigan idish va demerara shakar seping. O'rtacha idishda granüllangan shakar va qobig'ini birlashtiring. Boshqa foydalanish uchun vanil loviya urug'idan urug'larni tozalang. Aralash juda xushbo'y bo'lguncha barmoqlaringiz bilan lazzat va urug'larni shakarga surting.

2 -qadam

Tuxumni blenderda ko'pik bo'lguncha, taxminan 1 daqiqa aralashtiring. Dvigatel ishlayotganda, asta -sekin sutga, so'ngra konyakka quyiladi. Shakar aralashmasi, krem, un va 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va bir hil bo'lguncha aralashtiring. Olma qovurayotganda krema dam oling.

3 -qadam

Qolgan 4 osh qoshiqni pishiring. kichkina yirtqichlardan sariyog ', o'rtacha olovda, ko'pincha aralashtiriladi, ko'pik bo'lguncha, so'ngra qizarib ketadi (kuyishiga yo'l qo'ymang), taxminan 5 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang va olma, bir chimdik tuz va qolgan 2 osh qoshiq qo'shing. shakarni demerara bilan yoping.

4 -qadam

Olmani bir qavat qilib qirrali pishirish varag'iga joylashtiring. Tandirda qovurib, yarmini to'kib tashlang, karamel va yumshoq bo'lguncha, 25-30 daqiqa. Olmalarni salqin bo'lguncha o'tirishiga ruxsat bering, lekin iliq bo'lsin (aks holda ular yopishib qoladi), so'ngra tepaga qo'yish uchun bir necha bo'lakni zaxiraga solib, tayyor idishga joylashtiring. Anjir qo'shing, ustiga bir nechtasini zaxiralang. Idishni qirrali pishirish varag'iga joylashtiring va ehtiyotkorlik bilan mevalarga qaymoq quying. Zaxiralangan olma bo'laklari va anjirlarini tepaga joylashtiring. Pechdagi haroratni 375 ° ga tushiring va kremi oltinga va o'rtasi mustahkam bo'lgunga qadar 30-35 daqiqaga qadar pishiring. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovib tursin.

5 -qadam

Oldinda: Qaymoqni 1 kun oldin aralashtirish mumkin. Qoplang va sovutib oling. Xona haroratiga keltiring va meva quyishdan oldin muloyimlik bilan aralashtiring.

Apple va Fig Custardga qanday baho berasiz?

Menga bu taomni tayyorlashga ishonch bag'ishlagan birinchi sharhlovchiga katta rahmat. Sharhchi aytganidek, bu taom juda murakkab ko'rinadi (va agar siz har bir yo'nalishni T ga rioya qilsangiz, shunday bo'lishi mumkin), lekin bu juda oddiy va eng muhimi, juda mazali. Dadam yozning oxirida anjir sotib oldi va biz ular bilan nima qilishni bilmas edik, shuning uchun biz shu yo'l bilan bordik! Men retseptni biroz soddalashtirdim, chunki bizda juda yaxshi oshxona yo'q, men esa novvoy novvoy: vanil ekstrakti bilan vanil ekstrakti va qaymoqli qaymoq uchun smetana almashtirdim, konyak qo'yilmadi va ikkita 9 ishlatilgan. -2-qt pishirish idishi o'rniga pirogli idishlar. Bu juda mazali bo'lib chiqdi: qaymoq yumshoq va qaymoqli edi, olma esa iliq shirinlik va ozgina xiralik qo'shdi. Biz uni vanil muzqaymoq bilan yedik. Haqiqatan ham anjirni tatib ko'rmadim, lekin ular chiroyli ko'rinardi. Hamma va hammasi, Klerning ajoyib retsepti, va agar men uni so'yib, millionlab almashtirishlarni qila olsam va u hali ham shunday yaxshi chiqqan bo'lsa, unda men ishonamanki, bu avvalgisidan ham mazali bo'ladi.

Bu retsept qo'rqinchli ko'rinadi, lekin bu unchalik emas. Birinchidan, krem ​​-frayche - bu qaymoq, yarim -yarmigina aralashtiriladi. Agar sizda vanil bo'lagi bo'lmasa, unga bir osh qoshiq vanil ekstrakti soling, lekin agar siz taassurot qoldirmoqchi bo'lsangiz, uni tejamang. vanil loviya. Umuman olganda, menga bu retsept yoqdi. Anjir mazali edi va olma ular bilan yaxshi ishladi.


Irlandiya olma keki retsepti

Uni choy yoki qahva bilan nonushta keki sifatida iste'mol qilish mumkin ayniqsa ajoyib kechki ovqatdan keyin Irlandiya shirinligi - qaymoq bilan to'liq!

Boshqa ko'plab an'anaviy retseptlar singari, bu olma tortining xilma -xilligi, kuzgi olma yig'im -terim mavsumida, Irlandiya qishloqlaridagi fermalarda pishiriladigan buvilar kabi ko'pdir!

Umuman olganda, Irlandiya olma keki eng issiq holda xizmat qiladi (va bu pechdan juda xushbo'y).

Bu ajoyib Irlandiya Apple Cake -ni tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling Aziz Patrik kuni!

Olma keki bilan odatdagidek quyuq qaymoq yoki qaymoqli sousni sovuq holda berish mumkin, agar siz qaymoqli sousni oldindan tayyorlagan bo'lsangiz yoki isitib qo'ysangiz.

Siz o'zingizni isitishingiz mumkin qaymoq sousi pechning tepasida, lekin mikroto'lqinli pechda a pastroq issiqlik sozlamalari bir xil darajada yaxshi ishlaydi.

Sizning olma navlaringiz ta'mga ham ta'sir qiladi va biz shirin ta'mga ega bo'lgan qattiq olma yaxshi ko'ramiz Ambrosiya (bu erda ishlatilgan), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp yoki Cameo. Siz kombinatsiyani ham ishlatishingiz mumkin shirin va shirin, masalan, Granny Smit olma yoki ikkita ishlatish, lekin qattiq olma ishlaydipishirish uchun t.

Bu haftaning istalgan kechasida pishirish va lazzatlanish uchun juda oson tort, lekin baribir xizmat qilish uchun etarlicha maxsus Aziz Patrik kuni yoki boshqa maxsus holatlar!

*Olmaning katta bo'laklari yoki undan kam suvli navidan foydalansangiz, pishirish vaqtingiz qisqaroq bo'ladi. Mening mayda tug'ralgan olma afzaldir, lekin pishirish vaqtimga taxminan o'n daqiqa qo'shing.

Bizning mazali Irlandiya olma keki yangi pishirilgan va pechdan chiqib, to'liq sovutish uchun simli sovutgich panjarasiga o'rnatilgan.


Videoni tomosha qiling: КаймакPishirilgan Qaymoq (Avgust 2022).