Eng yangi retseptlar

To'ldirilgan karam

To'ldirilgan karam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dunyodagi hamma qadrlaydigan turdagi kran ...

  • 1 kg qiyma go'sht (mol go'shti, kurka, cho'chqa go'shti aralashmasi),
  • 150 g guruch,
  • 2 piyoz,
  • 1 sabzi
  • 1/2 petrushka,
  • arpabodiyon,
  • yashil petrushka,
  • kekik,
  • tuz,
  • murch,
  • 1 choy qoshiq shakar,
  • qizil qalampir,
  • tuzlangan karam barglari,
  • 150 ml qizil sharbat.

Porsiyalar: -

Tayyorgarlik vaqti: 90 daqiqadan kam

RECEPT TAYYORLASH Hammayoqni barglarida sarmale:

Piyoz va guruchni 2 osh qoshiq yog'ga qizdiring, 75 ml qizil sharbat qo'shing, so'ng sovushini kuting.

Go'shtni guruch, sabzi va maydalangan petrushka, ziravorlar bilan aralashtiring. Hammayoqni barglarini tayyorlang, tuzsizlantiring va kaftning kattaligiga qadar kesib oling, so'ngra ularni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. 30 daqiqa qaynatib oling, so'ng qaynatiladi. Hammayoqni yaxshilab pishguncha taxminan 2 soat va 75 ml qizil sharbat va 1 choy qoshiq shakar qo'shing.Sarmelni qizartirish uchun panani yana 20 daqiqa pechga qo'ying.


Sarmale nordon karam barglarida

Sarmale nordon karam barglarida kurka ko'krak bilan to'ldirilgan, juda nozik va mazali, faqat bayramlar yoki maxsus kunlar uchun yaxshi.

Do'stlar bilan ulashing:

Ozod nordon yoz barglarida sarmale bayramlarning jozibasi endi bir xil bo'lmaydi. Nordon karam barglarida tuzlangan karamning bir qismi qish yoki Fisih bayramlari rasmini mukammal ravishda to'ldiradi. Bu taomni tayyorlamaydigan oshxona yo'q. Qaynatilgan sarmalaning hidi butun uyni qamrab oladi va sizni bolaligingizga va azaliy an'analaringizga qaytaradi.

Biroq, nordon karam barglaridagi sarmalni nafaqat Rojdestvo yoki Fisih bayrami uchun, balki butun yil davomida tayyorlash mumkin. Qaymoq va polenta bilan tuzlangan karamning bir qismi har doim xush kelibsiz.

Siz an'anaviy tuzlangan karamni xohlagan go'sht bilan to'ldirishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, aralashma, kurka ko'kragi yoki tovuq. Shuni yodda tutish kerakki, yog'siz go'shtni tanlashda siz qo'shimcha yog'ni, odatda sabzavot yoki dudlangan sarmelni qovurayotganda yog'ni qo'shasiz. Bundan tashqari, agar karam juda sho'r bo'lsa, uni tuzlangan holda qoldirishingiz yoki qolgan ovqatga qo'shadigan tuz miqdorini sozlashingiz kerak bo'ladi.


Sarmale nordon karam barglarida

Sarmale nordon karam barglarida kurka ko'krak bilan to'ldirilgan, juda nozik va mazali, faqat bayramlar yoki maxsus kunlar uchun yaxshi.

Do'stlar bilan ulashing:

Ozod nordon yoz barglarida sarmale bayramlarning jozibasi endi bir xil bo'lmaydi. Nordon karam barglarida tuzlangan karamning bir qismi qishki yoki Fisih bayramlari tasvirini mukammal ravishda to'ldiradi. Bu taomni tayyorlamaydigan oshxona yo'q. Qaynatilgan sarmalaning hidi butun uyni qamrab oladi va sizni bolaligingizga va azaliy an'analaringizga qaytaradi.

Biroq, nordon karam barglaridagi sarmalni nafaqat Rojdestvo yoki Fisih bayrami uchun, balki butun yil davomida tayyorlash mumkin. Qaymoq va polenta bilan tuzlangan karamning bir qismi har doim xush kelibsiz.

Siz an'anaviy tuzlangan karamni xohlagan go'sht bilan to'ldirishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, aralashma, kurka ko'kragi yoki tovuq. Shuni yodda tutish kerakki, yog'siz go'shtni tanlashda siz qo'shimcha yog'ni, odatda sabzavot yoki dudlangan sarmelni qovurayotganda yog'ni qo'shasiz. Bundan tashqari, agar karam juda sho'r bo'lsa, uni tuzlangan holda qoldirishingiz yoki qolgan ovqatga qo'shadigan tuz miqdorini sozlashingiz kerak bo'ladi.


Sarmale aralash go'sht va tuzlangan karamdan

Sizga bir narsani aniq aytishim mumkin. Siz hech qachon bir nechtasini tayyorlay olmaysiz to'ldirilgan karam, miqdori har doim yuqori bo'ladi. Shuning uchun sizga ko'proq go'sht kerak bo'ladi.

Hammayoqni dastlab suv bilan yuvish juda muhim narsa. Shunday qilib, karam faqat kerakli darajada nordon bo'lib qoladi va sarmales ta'mini buzmaydi. Hammayoqni yuvgandan so'ng, ularni karam rulolariga o'rashga imkon beradigan choyshablarni tanlang. Choyshablar to'liq, teshiklari yo'qligiga ishonch hosil qiling. Hammayoqdan qolgan narsalar mayda bo'laklarga bo'linadi, chunki sizga kerak bo'ladi.

Go'shtni hozir tayyorlang. Go'shtni maydalagich orqali beradigan mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni tayyorlab bo'lgach, uni katta idishga soling va aralashtiring. Agar shunday qilsangiz, yaxshiroqdir sarimsoq bilan karam bitta turdagi go'shtdan ko'ra cho'chqa va mol go'shti. Keyin guruch, mayda tug'ralgan piyoz, tuz, murch, kekik qo'shing va agar xohlasangiz, tuxum qo'shing. Butun kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring va sarmellarni qadoqlashni boshlang.


1. Yangi boshlanuvchilar uchun biz choyshabni tozalaymiz va yuvamiz karam. Nordon bo'lmasligi uchun sovuq suvda taxminan 2 soat turing. Barglari yumshoqroq bo'lgan karamni tanlaymiz.

2. Qovurilgan idishda qotiring piyoz oltinga aylanmaguncha. Qo'shadi sabzi blenderda maydalangan yoki katta qirg'ichga soling va yumshagach, 2 osh qoshiq bulon qo'shing. Yana 3 daqiqaga qoldiring, idishni olovdan olib tashlang va kompozitsiyani sovushini qoldiring.

3. Katta idishda sarmel aralashmasini aralashtiring. Qo'shadi murch tug'ralgan kichik kublar, maydanoz, qiyma go'sht, guruch (5-10 daqiqa davomida namlash uchun qoldirilgandan keyin), aralash piyoz va sabzi yaxshi soviydi, tuz, murch tatib ko'rish kekik, arpabodiyon va bir choy qoshiq shirin Boya. Ixtiyoriy ravishda 1-2 qo'shilishi mumkin tuxum yaxshiroq bog'langan kompozitsiya uchun, lekin majburiy emas. Yaxshilab aralashtiring va karam barglarini sarmel tayyorlash uchun tayyorlang.

Biz bilamizki, oramizda ishlarni juda to'g'ri bajaradigan juda malakali uy bekalari bor, lekin to'ldirish san'atida unchalik tajribasi bo'lmagan va bukishni boshlashdan oldin ozgina ilhomga muhtoj bo'lganlar uchun men onamdan bizga ko'rsatishni so'ragan edim. qadam ba qadam u ularni qanday qiladi.

Sabr -toqat bilan, biz har birimiz bilan barmoq uchlari ajin bo'lmaguncha takrorlaymiz va pechga qo'yishga tayyor karam rulonli katta va chiroyli laganni olamiz.

4. Biz sarmalaklar qaynatiladigan qozonni tayyorlayapmiz. Biz uni idishning pastki qismiga joylashtiramiz karam barglari va bir nechta iplar kekik quruq Hammayoqni sarmallar tutib yubormasligi uchun g'amxo'rlik qiladi.

5. Qatlam qo'ying karam, bir qatlam karam tug'ralgan va sarmalaning boshqa qatlami. Biz tepaga bir nechta don qo'yamiz murch, 3-4 lavr yaproqlari, va bir piyola chashka aralashtiring & # 8211 ikki suv, unda biz 2 osh qoshiqni eritamiz bulon. To'ldirgich deyarli suv bilan qoplangan bo'lishi kerak, taxminan 3 barmoq pastda. Guruchni qaynatish uchun suv kerak. Oxirida biz sarmalani yopamiz karam barglari va idishning qopqog'ini qo'ying (yoki alyumin folga).

6. Ovqatni pechga taxminan qo'ying 160 daraja haroratda 2-3 soat. Sarmallarni iloji boricha pastroq haroratda qaynatish yaxshi. Shunday qilib, sarmallar parchalanmaydi va yanada mazali bo'ladi.

Men karam rulonlarini yog'li qaymoq bilan xizmat qildim va ularni karam rulonlari orasiga qaynatib qo'ygan tug'ralgan karam bilan bezatdim. Yaxshi ishtaha va pishirishda o'sish!


Tuzlangan karam barglarida sarmale ->

Sarmale ziravorlari Ko'proq ko'rish Sotib olish Sarmale ziravorlari Ko'proq ko'rish Sotib olish Qora qalampir no'xati Ko'proq ko'rish Qora qalampir no'xati Ko'proq ko'rish Qora qalampir no'xati 100 g Ko'proq ko'rish Sotib olish Qora qalampir no'xati Bizning taklifimiz Ko'proq ko'rish Sotib ol Dafna barglari Bizning taklifimiz Ko'proq ko'rish Shirin qalampir paprika Ko'proq ko'rish Shirin qalampir qalampiri Bizning taklifimiz Ko'proq ko'ring Paprika 100 g

To'ldirilgan karam

An'anaviy sarmale bayram stolidan mahrum emas. Ularni oilangiz bilan tayyorlang!

Tarkibi:

1 kg mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasi
6 ta katta piyoz
100 ml yog '
500 g pomidor sharbati
maydanoz
200 g guruch
arpabodiyon
tuz
qalampir (don va maydalangan)
1-2 bo'lak kekik
1 ta tuzlangan karam

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling. Uni bir stakan suv va 100 ml yog 'bo'lgan idishga soling. Guruchni ko'proq suvda yuving va piyoz ustiga qo'ying. Yana hamma narsani olovda 5 daqiqa ushlab turing, keyin chetga qo'ying va sovushini kuting. Qiymani 300 ml tomat sharbati, maydanoz va arpabodiyon, tuz, murch bilan aralashtiring va ustiga guruch va piyoz quying.

Tuzli karamni bir soat sovuq suvga soling. Hammayoqni barglarini birma -bir ajratib oling va kattaroqlarini o'rash uchun saqlang. Eng kichiklarini iloji boricha kichkina qilib kesib oling va ularni 100 ml tomat sharbati, murch va kekik bilan aralashtiring. Bir piyola ichiga karam barglari qatlamini qo'ying, ustiga sarmel, tug'ralgan barglar va sarmalaning boshqa qatlamini qo'ying. Qolgan pomidor sharbatini suv bilan eritib, piyolani sarmalani yopadigan darajada to'ldiring. Qozonga qopqoq qo'ying va past olovda o'choqqa qo'ying.

Yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun siz ular orasiga pastırma bo'laklarini yoki dudlangan qovurg'alarni surtishingiz mumkin.

O'rtacha qiyinchilik
12 ta porsiya
Tayyorlanish vaqti: 3 soat


Hammayoqni barglarida Sarmale & # 8211 Asta -sekin retata

Uchun retsept To'ldirilgan karam Men bugun sizga ko'rsataman - bu har bir bayramda 32 yildan ko'proq vaqt davomida tayyorlagan onaning retsepti. Men siz uchun retsept tayyorladim QADAM BA QADAM Shunday qilib, hamma uchun foydali bo'ladi, hatto birinchi marta bo'lsa ham. Men sizga onamning har bir sirini va biz e'tibor berishimiz kerak bo'lgan hamma narsani ochib beraman.

Karam uni tuzlangan va 2-3 soat davomida suvda qoldirish kerak, shunda sarmalar juda nordon bo'lmaydi. Agar siz karamni tok bilan almashtirishni tanlasangiz, barglari juda sho'r bo'lmasligi uchun ularni bir muddat sovuq suvda qoldirishingizga to'g'ri keladi.

ziravorlar sarmale retseptida muhim rol o'ynaydi, chunki u hamma lazzatni taklif qiladi, shuning uchun biz foydalanamiz shirin Boya, quritilgan kekik, lavr yaproqlari, qalampir no'xati, quritilgan arpabodiyon.

Sarmallar jimgina qaynatilsa, mazali va mayin bo'lib chiqadi pastki olov, uzoqroq muddat. Onam menga aytardi, o'tmishda, bobo va buvilar ular karam rulonli qozonni kechqurun isitiladigan pechga qo'yib, faqat ertalab olib chiqib ketishdi.

Pot u zanglamaydigan po'latdan ham bo'lishi mumkin va ularni pechka ko'ziga qaynatish mumkin, lekin yana ko'p narsalar bor mazali agar biz ularni idishga tayyorlashni tanlasak loy yoki keramika pechda.

Men boshqa retsept tayyorladim To'ldirilgan qovoq, retsept bosqichma -bosqich bo'lib, unga bu to'ldirishni moslashtirish mumkin.


Piyozni mayda to'g'rab oling, so'ngra qobiqqa soling va bir oz oltin rangga ega bo'lguncha qotiring.

"Keyin uni maydalangan go'sht, oldindan yuvilgan guruch, kekik, tuz, murch bilan aralashtiramiz. Bu orada biz eng chiroyli tuzlangan karam barglarini tanlaymiz. Biz tarkibni ehtiyotkorlik bilan katlaymiz. Sarmalani tayyorlab bo'lgach, biz tuzlangan karamni maydalab, bulon bilan aralashtiramiz, - deydi oshpaz Skarlatsku.

"Antena 1" pichoqli oshpazlar yulduzi, uning hiylasi shundaki, u sarmalli qozonga saxiy tutun qo'yadi, shunda sarmallar o'ziga xos xushbo'y hidga ega bo'ladi.

"Hammasini qozonga solib qo'yish vaqti keldi. Birinchidan, biz karam qatlamini qo'yamiz, ustiga bir necha dafna yaprog'i qo'shamiz, keyin o'rtasiga dudlangan go'shtning bir bo'lagini qo'yamiz va biz sarmale qatlamini qo'yishni boshlaymiz. Biz qozonni to'ldirmagunimizcha, karam va sarmal qatlami bilan takrorlang. Biz suv va ozgina yog 'qo'shamiz, shundan keyin ularni o'choqqa qo'yamiz ", deb tushuntirdi sevimli oshpaz.

Sarmallar 4 soatdan ko'proq qaynatiladi, shundan so'ng ular eyishga tayyor bo'ladi.


Tayyorlash usuli

Hammayoqni barglarida cho'chqa go'shti va dana go'shti bilan sarmale

Shirin karam yuviladi, ozgina tuz va borscht bilan suvga solinganga qadar kuydiriladi (namlanmaslik kerak)

Shirin karam barglarida guruchli sarmale

Agar siz yangi karamdan foydalansangiz va muzlatilmagan bo'lsangiz, u yuviladi, yumshoq bo'lgunga qadar kuydiriladi.


Hammayoqni barglarida sarmale - Retseptlar

Rojdestvo stolida yoki bayramona taomlarda an'anaviy sarmallar ajralmas hisoblanadi. Sarmales - bu bayramona taom, ular cho'chqa go'shti va tuzlangan karamdan tayyorlanadi va mintaqaga qarab, ular Moldovada juda kichik, yoki Olteniyada juda katta bo'lishi mumkin.
Polenta, qaymoq va ko'katlar, achchiq qalampir va bir stakan qaynatilgan konyak bilan xizmat qiling.
Eng yaxshi an'anaviy sarmal qilish uchun ushbu filmni ko'ring.


Tarkibi:
& # 8211 500 g maydalangan cho'chqa go'shti
& # 8211 qobig'i bilan dudlangan yoki pastırma 2-3 chiziqlar
& # 8211 Kavanozdan 2-3 osh qoshiq tomat pastasi
& # 8211 1 piyoz
& # 8211 50 g guruch
& # 8211 qalampir, dafna yaprog'i, kekik, paprika, ko'kat
& # 8211 2 tuzlangan ko'katlar
& # 8211 ixtiyoriy: achchiq qalampir, qaymoq, polenta


Tayyorgarlik usuli:
Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
Bir piyola ichiga maydalangan go'shtni piyoz, guruch, tomat pastasi, 1/4 choy qoshiq maydalangan qalampir, 1/2 choy qoshiq quritilgan kekik va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan birga mashinaga yoki qassobga qo'ying.
Yaxshilab aralashtiring.
Agar nordon karam juda sho'r bo'lsa, biz tuz qo'shmaymiz, ehtimol uni ishlatishdan oldin tuzlash uchun iliq suvda qoldiramiz.
Hammayoqni barglarini orqa tomondan tozalang, o'rtasini qattiq qismini olib tashlang va bargini yarmiga bo'ling.
Biz go'shtni qoshiq bilan olib, karamning uchlarini yopish uchun g'amxo'rlik qilib, karam bargini siljitamiz.
Tucining pastki qismiga biz tug'ralgan piyoz, bir necha bo'lak pastırma yoki qobig'i bilan dudlangan, tug'ralgan karam, bir osh qoshiq tomat pastasi, kekik va boshqa ziravorlar qo'yamiz.
Sarmellarni tepaga joylashtiring, tug'ralgan karam qo'shing va xuddi shu tarzda karam va sarmel bilan tusiul to'ldirilguncha to'ldiring.
Sarimsoq ustiga biz o'liklarni qo'yamiz yoki agar tuzlangan karam juda nordon bo'lsa, uni suv bilan to'ldirishimiz mumkin.
Guruch yumshab, butun uyni chidab bo'lmas hid bilan to'ldirmaguncha, olovda yoki o'choqda bir soat qaynatib oling.
Bu polenta bilan mazali, lekin qaymoq, achchiq qalampir va qaynatilgan brendi bilan skovorodkada tayyorlangan issiq non bilan ham xizmat qilishi mumkin.
Shuningdek, "Diet Recipes" kanalida siz chekishning boshqa retseptlarini topishingiz yoki cho'chqa go'shti, pastırma, taroq, kaiser, dudlangan ciolan, ro'za tutadigan ovqatlar, qishki konservalar, shuningdek, kek va boshqa shirinliklar, dietalar va foydali maslahatlar tayyorlashingiz mumkin.


Video: The stuffed cabbage rolls are UNUSUAL! You have never eaten like this This is VERY TASTY, cook more (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Deylin

    Bu menga achinarli, men sizga hech narsa yordam bera olmayman. Ammo to'g'ri qaror topasiz, deb ishonadi.

  2. Yogami

    I got really hot

  3. Reynardo

    Kechirim so'rayman, lekin menimcha, siz to'g'ri emassiz. Ishonaman. Men buni isbotlay olaman. Menga PMga yozing, biz muloqot qilamiz.

  4. Kaylan

    This brilliant idea, by the way, is just falling

  5. Hwitby

    Menimcha, siz adashyapsiz. Buni muhokama qilaylik.



Xabar yozing