Eng yangi retseptlar

Glutensiz bechamel sosining retsepti

Glutensiz bechamel sosining retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Garnitür
  • Sos
  • Oq sous

Bu sous klassik oq sousga juda yaqin, unchalik boy emas, va u jo'xori uni bilan qalinlashgani uchun kleykovina yo'q, shuning uchun uni bug'doydan foydalanishni xohlamaganingizda idishlarga almashtirishingiz mumkin.


Cumbria, Angliya, Buyuk Britaniya

101 kishi buni amalga oshirdi

TarkibiXizmat qiladi: 4

  • 600 ml yarim yog'li sut
  • 4 osh qoshiq kleykovina bo'lmagan jo'xori uni
  • 1 piyoz, ikkiga bo'lingan
  • 1 dafna yaprog'i
  • 6 ta qora murch
  • 1 chimdik maydalangan muskat yong'og'i
  • tuz va qalampir

UsulTayyorlanish: 15min ›Pishirish: 5min› Tayyor: 20min

  1. Kichik idishda bir necha osh qoshiq sutni jo'xori uniga aralashtiring; chetga surib qo'ying.
  2. Qolgan sutni og'ir idishga quying va piyoz, dafna yaprog'i, murch va muskat yong'og'ini qo'shing. Mo''tadil olovda qaynatib oling, so'ng olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa turib oling. Xushbo'y sutni to'kib tashlang va idishga qaytaring.
  3. Makkajo'xori unining aralashmasiga bir necha osh qoshiq iliq sut qo'shing va ko'pirtiring. Qaynatishga keltiring, sous qalinlashguncha aralashtiring va 2 daqiqa qaynatib oling.
  4. Taste va qalampirni tatib ko'ring va qo'shing (agar sousda qora dog'lar bo'lmasligi uchun oq qalampirdan foydalaning). Xizmat qiling yoki darhol ishlating.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(1)

Ingliz tilida sharhlar (1)

Mukammal ishlaydi. Sariyog'li bechamelga yaxshi alternativa. Dafna yaprog'i muxlisi bo'lmaganim uchun uni tashlab qo'ydim. Retsept uchun rahmat-2015 yil 13-dekabr


Pishloqli beshamel: tez va oson retsept

Bu almashtirish sosni quyuqlashtirishga va uni kanelloni yoki lazanya uchun ishlatishga imkon beradi: xuddi klassik bechamel kabi, lekin unsiz! Men aniq tavsiya qilaman Parmigiano Reggiano, lekin agar siz kuchli ta'mga ega bo'lishni istasangiz, uni dudlangan Scamorza yoki Pecorino Romano bilan almashtirishga urinib ko'rishingiz mumkin.

4 kishilik ingredientlar

  • 650 mililitr sut
  • 80 gramm maydalangan Parmigiano Reggiano
  • 80 gramm sariyog '
  • kerak bo'lganda tuz
  • qalampir kerak bo'lganda
  • 1 osh qoshiq guruch uni

Tayyorgarlik

1. Sutni tayyorlang va past olovda sariyog'ini eritib oling. Ayni paytda, pishloqni torting.

2. Ga qo'shing Parmigiano Reggiano erigan sariyog 'uchun, keyin tuz va murch. Bir hil aralashmani hosil qilish uchun aralashtiring. Bir daqiqa vaqt ketadi.

3. Ga qo'shing sut aralashtirishni to'xtatmasdan sekin. Bir osh qoshiq qo'shing guruch uni Agar siz qalin natijani xohlasangiz. Sos mayda bo'laksiz bo'lishi kerak.


Aslida Bechamel sousi nima?

Shuningdek, nomi bilan tanilgan oq sous . Bu frantsuz sosining asosiy retsepti bo'lib, u erda bug'doy uni, sutli sariyog 'va sutli sut ishlatiladi. Bu barcha soslarning asosi hisoblanadi. Xo'sh, unchalik emas. Men oq sousga hech qanday aloqasi bo'lmagan bir nechta mazali sous retseptlarini sanab o'tishim mumkin. Biroq, bu sous hali ham juda muhim, chunki u har qanday sabzavotli sosni qaymoqli va qalinroq qilib qo'yishi mumkin.

Ular buni qanday qilishadi? Ular bir oz sariyog'ni eritib, unga teng miqdorda ko'p maqsadli un qo'shadilar. Sutni qo'shishdan oldin ular roux qilish uchun biroz pishirishadi. Nihoyat, ular qalin va qaymoqli sous olinmaguncha aralashtiradilar. Quyida Bechamel bu Musakani qaymoqli qilib tayyorlashini ko'ring.


Ajoyib bolognes sosli o'z qo'llari bilan tayyorlangan glutensiz lazanya!

Siz bir necha lahzaga Italiyaga sayohat qilishni xohlaysiz, lekin supermarketda sotib olgan oddiy kleykovina bo'lmagan makaronni eyishdan charchadingiz! Bu erda juda yaxshi va juda oddiy uy qurilishi kleykovina bo'lmagan lazanya retsepti!

Glyutensiz uy qurilishi lazanya

6 kishi uchun sizga 30 daqiqa tayyorgarlik va bir soat pishirish vaqti kerak bo'ladi.

Glutensiz lazanya xamiri uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 800 g pomidor pyuresi
  • 700 g qiyma go'sht
  • 3 piyoz
  • 2 sabzi
  • 1 selderey sopi
  • 2 stakan suv
  • 1 osh qoshiq shakar kukuni (g'alati, lekin ishoning, bu haqiqatan ham yomon emas!)
  • 1 dasta reyhan
  • Zaytun yog'i
  • 1 l sut yoki laktoza bo'lmagan sut
  • 100 g makkajo'xori kraxmal
  • 100 g sariyog '
  • 1 chimdik muskat yong'og'i
  • Murch
  • Qovurilgan gruyere pishloq

1 -QADAM: Biz sizning uyingizda glutensiz lazanya xamirini tayyorlashdan boshlaymiz. Buning uchun katta salat idishini olib, ichiga grechka unini soling. Tuxum va zaytun moyini qo'shing. Texnika juda chiroyli va ayni paytda siz xamir yoğurishni boshlaysiz. Siz uni 10 daqiqa davomida yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Agar xamir juda maydalangan bo'lsa, zaytun moyini qo'shishdan qo'rqmang. Keyin uni oziq -ovqat plyonkasiga soling va muzlatgichga kamida 1 soat qo'ying.

2 -QADAM: Un bilan to'ldirilgan ish yuzasiga lazanya xamirini yoying. Lazaningiz juda nozik bo'lishi uchun makaron mashinasi bo'lsa yaxshi bo'lardi. Agar sizda yo'q bo'lsa, muammo yo'q. Oshxona rulosidan foydalanib, uni juda nozik qilib, pichoq bilan lazanya makaronidan to'rtburchaklar yasang. Hamma xamiringiz tugagach, lazanya choyshabingizni chetga surib qo'ying.

3 -QADAM: Endi uy bolognes sosini tayyorlash vaqti keldi. Piyozni mayda to'g'rab oling. Sabzi va seldereyni tozalang. Ularni kesing. Qovurilgan idishga ozgina zaytun moyini, so'ng piyozni qovurish uchun o'n daqiqa davomida qo'ying, shunda ular shaffof bo'ladi.

4 -QADAM: Sabzi va seldereyni yaxshilab besh daqiqa qo'shing, so'ngra go'sht qo'shing. Taxminan besh daqiqa qovuring va keyin ikki stakan suv qo'shing. Suv bug'langunga qadar past olovda pishiring.

5 -QADAM: Pomidor pyuresi, shakar, reyhan, murch va tuz qo'shing va past olovda 30-40 daqiqa qaynatib oling!

6 -QADAM: Endi bechamel sosini tayyorlash vaqti keldi. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring. Sariyog 'eriganida, panani olovdan olib, makkajo'xori qo'shing. Hammasini mo'ylov bilan aralashtirish uchun ko'p kuch kerak bo'ladi. Yana olovga qo'ying, silliq bo'lguncha aralashtiring. Sekin -asta sut qo'shing, ko'pirtirish bilan aralashtiring. Aralashmaning qalinlashishi juda muhim, shuning uchun uni olovda qoldirishdan tortinmang (aralashtirish paytida). Muskat yong'og'i, tuz va qalampir qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring. Panani olovdan oling, kleykovina bo'lmagan bechamelingiz tayyor!

7 -QADAM: Gratin taomingizni yog'lang. Bir nechta bechamel va bir yoki ikki varaq lazanya xamirini qo'ying. Bolon sousini, so'ngra besamel qatlamini qo'ying. Ustini maydalangan pishloq bilan yoping, so'ng yana lazanya, bolognes sousi, bechamel, pishloq varaqlarini qo'ying. Hamma narsa ishlatilmaguncha operatsiyani takrorlang.

8 -QADAM: Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring va issiq bo'lganda, o'z qo'lingiz bilan tayyorlangan glutensiz lazanni pechga 30 daqiqa qo'ying.

Xo'sh, unchalik murakkab emas, to'g'rimi? Umid qilamanki, siz ushbu kleykovina bo'lmagan uy qurilishi lazanyasini yoqtirasiz!


Glutensiz shirinliklar dunyosi

Oshxonaning yana bir sohasi, kleykovina ko'pincha katta miqdorda ishlatiladi, albatta, bu shirinliklar. Pechene, pirojnoe yoki pishiriq bo'ladimi, kleykovina bu shirin taomlarning barcha oddiy variantlarida mavjud. Shunday qilib, agar siz kleykovina holda ketishga qaror qilgan bo'lsangiz, sevimli shirin taomlar retseptlarini qayta o'rganish vaqti keldi.

Agar siz kleykovina bo'lmagan veganli shokoladli armutli kekni sinab ko'rishni boshlasangiz, bu va uning kleykovina tarkibidagi ekvivalenti o'rtasidagi asosiy farqni darhol sezasiz-oddiy unni guruch va jo'xori uni bilan almashtirish. Bularning hech birida kleykovina yo'q, shuning uchun barchangiz borishingiz mumkin.

Va nihoyat, agar siz kleykovina hayotingizda hech qachon makarondan zavqlana olmasligingizdan qo'rqsangiz, bu erda xushxabar bor-glutensiz makaron nafaqat mavjud, balki ularni tayyorlash juda qiziqarli. Bu frantsuz shirinliklaridan rangli plastinka tayyorlashni kim yoqtirmaydi? Va yana bir narsa shundaki, ularni shakarsiz qilish mumkin. Tasavvur qiling-mazali, kleykovinsiz va shakarsiz desert. Siz bir necha kun davomida mazali ovqatlanasiz!


Bu oq oq sosni qanday ishlatish kerak

Bu b & eacutechamel lazanya, pishirilgan ziti, to'ldirilgan chig'anoqlar, manikotti va kanelloni kabi italyan pishirilgan idishlarini ishlatish uchun juda yaxshi.

Bu bizning yasmiq lazanya uchun ajoyib qo'shimcha. 🙂

Bu sous, shuningdek, pishloqli versiya uchun ajoyib boshlang'ich nuqtadir.

. tez va oson vegetarian makaron va pishloq tayyorlash uchun juda mos keladi.

Bundan tashqari, u kastryulkalar, gratinlar, sabzavotli nonvoyxonalarda yaxshi ishlaydi yoki hatto makaron bilan aralashtiriladi yoki qovurilgan sabzavotlar ustiga xizmat qiladi.

Siz yangi limon sharbati yoki sarimsoq kukuni qo'shib ta'mini o'zgartirishga harakat qilishingiz mumkin.


Glutensiz oq sousli Vegan

  • Muallif: Annika Ek
  • Tayyorlash vaqti: 5 min
  • Pishirish vaqti: 5 min
  • Umumiy vaqt: 10 daqiqa
  • Hosildorlik: 3 stakan 1 x

Tavsif

Bu asosiy oq sous glyutensiz va vegetarian bo'lib, qaymoqli tuzilishga asoslangan ko'plab klassik taomlarning yulduzidir. Neytral ta'mli kaju suti bu retsept uchun juda mos keladi. Men kaju sutining yarim yarim versiyasini tayyorlashni yaxshi ko'raman, chunki u qaymoqli. Retseptni eslash oson, chunki u yog ', un va kaju suti uchun 3: 3: 3.

Ko'pincha men roux uchun tozalangan kokos moyidan foydalanaman. Qo'llash mumkin bo'lgan boshqa yog'lar - avakado yog'i yoki tovuq go'shti yoki suyak bulonining tepasiga ko'tarilgan tovuq yog'i.


Glyutensiz yunoncha Musakka retsepti

Musaka - bu mening ota -onam tug'ilgan mamlakatning milliy taomidir. O'sib ulg'ayish bizning an'anaviy qishki taomimiz edi. Mahalladagi har bir yunon uyida bu ellin taomining o'ziga xos versiyasi bor edi. Men uchun mukammal mussaka ikkita mezonga javob berishi kerak edi – juda og'ir yoki yog'li emas va qo'zichoqli bolognese sousi, mol go'shti emas!

Musakani engil va nozik saqlash uchun barcha qatlamlarni qovurmaslik muhim, aks holda sizning oxirgi taomingiz yog'li bo'ladi. Men kartoshka bo'laklarini mikroto'lqinli pechda bug'lanaman, bu qo'zichoq bolognese mazali mazali. Glyutensiz yunoncha mussakka retsepti bo'yicha xushbo'y dolchinli ziravorli qo'zichoq, qovurilgan baqlajon, kartoshka va baxmal bechamel sosining kombinatsiyasi juda muvozanatli va juda mazali. Bu siz xohlagan mussaka retsepti.

Yoqimli va foydali, mussak - bu kechki ovqatga tayyorgarlik ko'rish uchun ajoyib taom, chunki siz ertalab qatlamli ishlarni bajarib, keyin mehmonlar kelishidan oldin o'choqqa qo'yishingiz mumkin. Siz baqlajonni boshqa burilish uchun qovoq bilan almashtira olasiz, hatto past uglevodli versiya uchun kartoshka bo'laklarini ham tashlab qo'yishingiz mumkin. Men shaxsan kartoshka qatlamini yaxshi ko'raman, lekin u holda mazali bo'ladi.

Men ishlatgan pishloq - kefalograviera, yevropalik sho'r va gurme do'konlarida mavjud bo'lgan tuzli yunon pishloqidir. Kefalograviera - bu juda ko'p qirrali pishloq, uni deyarli hamma narsada parmigiana reggiano o'rnini bosish mumkin. Bu salatlar va qovurilgan sendvichlarda juda mazali va har doim eng sevimli pishloqim.

Musakadagi lazzatlar bir kechada kuchayadi, shuning uchun ertasi kuni yanada mazali bo'ladi. Men sizni ogohlantirishim kerakki, qatlamlarni yig'ish ko'p vaqtni oladi, lekin dasturxonga tushganda, bu mehnatning hammasi arziydi. Kali Orexi.


Shakarsiz sutsiz sut

Oq vegetarian sousini tayyorlash juda oson! Sizga kerak bo'lgan narsa-sutsiz sariyog ', sut va un.

Borishni tavsiya qilaman shakarsiz soya suti yoki jo'xori suti. Ammo, agar sizda qo'lda faqat shirin soya yoki jo'xori suti bo'lsa, u ham ishlaydi, lekin siz uni mo'l -ko'l tuz bilan ziravorlashingiz kerak.

Yong'oq sutidan saqlaning – yong'oq ta'mi bu turdagi sousda istalmagan.

Endi men sizga bu oddiy sosni uyda qanday oson tayyorlashni ko'rsataman. Aytgancha, agar siz vegetarian bo'lsangiz va uyda sutsiz ingredientlar bo'lmasa, retsept oddiy sariyog 'va sut bilan ham ishlaydi.


Engil Bechamel Sos (Glutensiz Oq Sos)

Bechamel sosu-an'anaviy lazanya, kanelloni, krep va boshqa pechda pishirilgan makaron taomlari kabi turli retseptlarni boyitish uchun ishlatiladigan oq mazali sous. Odatda sariyog 'va un bilan tayyorlanadigan bo'lsa, bugun biz bu ajoyib sousning kleykovina bo'lmagan va Parmesan xushbo'y versiyasini tayyorlaymiz.
Bu juda oddiy va tez retsept bo'lib, makkajo'xori kraxmalini sut bilan aralashtirib, sosni asta -sekin va asta -sekin pishirib oling. Unga vaqt ajrating, yaxshilab qizdiring va uni tayyorlash jarayonida doimo aralashtiring. hammasi yaxshi bo'lsin!

Maslahat. Bechamel sousi soviganida biroz qalinlashishi mumkin. Sosni past olovda bir oz issiq sut bilan qizdirib, keyin hamma narsani mikser yordamida aralashtirib hal qilish mumkin. Ushbu usul yordamida siz kerakli mustahkamlik bilan silliq sosni olishingiz kerak.

Glutensiz Bechamel sousi (makkajo'xori kraxmalli oq sous)

4 osh qoshiq Parmesan pishloq

bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i (ixtiyoriy)

1. Kastryulda sutni 80 g makkajo'xori kraxmal bilan aralashtiring (sutni asta -sekin qo'shing).

2. Sutni past olovda qizdiring, so'ngra asta -sekin qaynatib oling, doimo va kuchli aralashtiring. Sos qalinlashganda, maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing va yana bir necha daqiqa aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang.

3. Bir osh qoshiq zaytun moyi, bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i (ixtiyoriy), tuz, qalampir qo'shing va xizmat qiling.

Besciamella con amido di mais (senza glutine)

Parmigiano Reggiano uchun 4 ta cucchiai di

un pizzico di noce moscata

un cucchiaio d ’olio qo'shimcha vergine d ’oliva

Tayyorgarlik.

1. Mescolate il latte freddo con 80 g di amido di mais (aggiungete il latte molto gradualmente).

2. Mettete il latte sul fuoco e portate ad ebollizione, mescolando energicamente. Qachonki, har bir narsa bir necha daqiqadan so'ng aniqlanadi.

3. Sputnete ilova, qo'shimcha shart -sharoitlar yaratish ’oliva, pizzico di noce moscata, sotish, xizmat ko'rsatish.


Videoni tomosha qiling: Pastice me mish te grire. Greek Pastichio (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Fateh

    Sizni qiziqtirgan mavzu bo'yicha sayt mavjud.

  2. Robbie

    Iltimos, punktga turing.

  3. Adare

    Is it possible to close the gap?

  4. Bradshaw

    Siz xatoga yo'l qo'yasiz. Kirish Biz buni muhokama qilamiz. Bosh vazirga yozing, biz buni hal qilamiz.



Xabar yozing