Eng yangi retseptlar

Shaftoli va ricotta pishloqli savatlar

Shaftoli va ricotta pishloqli savatlar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Men pishiriqni ish stoliga yoyib, uni taxminan 12 ta teng qismga (to'rtburchaklar shaklida) ajratdim, xamirni xamirga qo'ydim, ichidan ozgina sariyog 'solingan savat hosil qilib, so'ng ingichka bo'laklarni qo'ydim. shaftoli (har bir savatda taxminan 3-4 bo'lak). Men shaftoli ustiga bir oz shakar qo'yib, xamir pishirilguncha patnisni o'choqqa qo'yaman.

Bu orada men boshqa shaftolilarni kub shaklida kesib oldim ... taxminan 4 bo'lak, men panani oldim, unga sariyog 'va mayda tug'ralgan shaftoli, vanil shakar va ozgina vanil mohiyati qo'ydim va uni olovga qo'ydim, shaftoli karamellangunga qadar qoldirdim. . Keyin men shaftoli chiqarib, ularni sovutish uchun bir chetga qo'ydim.

Men bozordan qaymoqni mikser bilan urib, mazali qaymoq tayyor bo'lguncha urdim, unga ozgina shakar qo'shdim, keyin bir qoshiq rikotta pishloqini qo'shdim va shu tariqa muzlatgichda hosil bo'lgan aralashmani savatlari sovib ketguncha aralashtirdim.

Keyin men savatlarga shaftoli murabbo va rikotta kremini qaymoq bilan to'ldirdim, juda yaxshi ... va ozgina

Ajoyib ishtaha!


Shirin pishloq, ko'k va vanil bilan savat

Shanba kuni ertalab odatdagidek erta uyg'onib, men yashaydigan hududdagi bozorga bordim, u erda har doim odamlar gavjum bo'lsa ham, men siz kabi stollar orasida adashib qolishni yaxshi ko'raman va men meva va yangi sabzavotlardan bahramand bo'lishni yaxshi ko'raman. savdo rastalaridan.

Men yovvoyi va madaniy ko'k, malina, gilos, gilos, bog 'pomidorlari va boshqa ko'plab shirinliklarning izlarini topdim.

Men zangori mevalarni tanladim, u bilan men salqin va yaxshi yoz desertini tasavvur qildim, shuning uchun do'konlar orasida deyarli bir soat turgandan so'ng, men to'la vitamin to'rva bilan uydan qoniqdim.

Men muzlatgichda xamir ovqatlarim bor edi va men atigi 1 kg tvorog olganman, men uni oshxonada uzoq vaqt ushlab turmaydigan, ammo mazali va salqin bo'ladigan engil desert tayyorlash g'oyasi bilan keldim. Shu bilan men shirin pishloq va ko'k bilan bu pishiriq savatlarini tayyorladim.

3 x 450 gr xamir xamir (men har doim sotib olaman, lekin agar vaqtingiz bo'lsa, uni uyda tayyorlashingiz mumkin)

1 kg yangi tvorog

1 stakan (taxminan 300 gr) ko'k

6 osh qoshiq shakar (sizga yoqqaniga qarab taxminan 120-150 gr)

Men xamirni o'z vaqtida olib tashladim va muzlatgichga qo'yib yubordim, ko'klarni barglari, poyalari va boshqa iflosliklardan tozaladim, bir oz suvda yaxshilab yuvdim va to'kib tashlash uchun süzgeci qoldirdim. Yaxshi suv.

Men piyola ichiga tvorog, 5 ta tuxum, shakar, vanil po'stlog'idan olingan urug'lar, qobig'i va limon sharbati qo'ydim va shakar eriguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtirdim.

Men har bir xamir varag'ini birma -bir oldim, rulon bilan ozgina yoyib, keyin 12 ta to'rtburchaklar / kvadratga kesib oldim, shunda ma'lum bo'ldiki, menda to'rtburchaklar to'rtburchaklar ko'proq, lekin bu muhim emas.

Keyin men har bir bo'lak xamirni oldim va uni savatga o'xshab tortiladigan tovoqlar shaklida joylashtirdim. Savatlar tugagach, men yaxshi quritilgan ko'klarni olib, ularni shirin pishloq va tuxum aralashmasiga qo'shdim, ularni maydalamaslik uchun ozgina aralashtirdim, so'ngra xamir shakllarini taxminan 2 osh qoshiq pishloq aralashmasi bilan to'ldirdim. ko'k va men ularni taxminan 30 daqiqa davomida pishirdim (bu erdagi har bir pechga qarab), pishloq biroz shishib ketguncha va qirralarida xamir qizarib ketguncha.

Shunday qilib, biz eng kam harakat bilan shirin pishloq va ko'k bilan 36 ta mazali savatni oldik, ular muzlatgichda 2-3 kundan beri ta'mi yoki ta'mini o'zgartirmasdan saqlanishi mumkin.

To'g'ri, bir necha soatdan keyin pishiriq bizni pechdan chiqargandek xirillab ketmaydi, lekin yaxshi tomoni shundaki, u saqlanib qolganda savatlar yanada xushbo'y va jozibali bo'ladi.


Urda uyini qanday qilish kerak? (ricotta pishloq)

Urda uyini qanday qilish kerak? (ricotta pishloq). Urda nima? Urda nimadan yasalgan? Uyda pishloqni qanday tayyorlash mumkin? Urda yoki rikotadan qanday sut tayyorlanadi? Pishloqdan qolgan zardob bilan nima qilamiz? Pies, scovergi, tortlar uchun uy qurilishi shirin pishloq.

Urda yoki rikotta Bu pishloqdan (sigir pishloq, qo'y pishloq, tvorog va boshqalar) qolgan zardobni qayta qaynatish orqali tayyorlanadigan sut mahsulotidir. Manba bu erda va Bu yerga. Urda uyini qanday tayyorlash mumkin? Urda ko'pincha qo'y sutidan tayyorlanadi, lekin uni sigir sutidan ham tayyorlash mumkin. Ricotta biz tvorog deb ataydigan narsa emas, shuning uchun uni pishirishga tavsiya qila olmaymiz Ponchik yoki tvorogni talab qiladigan boshqa idishlar! Ricotta - urda, kuchsizroq, boshqa tuzilishga ega va umuman kislotali emas. Diasporadagi ko'p odamlar bu pishloqlarni chalkashtirib yuborishadi va keyin ularning retseptlari chiqmayotganiga hayron bo'lishadi.

Zardob termal qayta ishlanadi, bu urda hosil qiluvchi oqsillarning koagulyatsiyasiga olib keladi. Urda 1-2 kun ichida iste'mol qilinadi va muzlatgichda saqlanadi.

Men yaqinda qildim Bu erda uy qurilishi pishloq va # 8211 retsepti.

Tayyorgarlikdan so'ng menda 3 l yaxshi zardob qoldi. Ba'zilar zardobni ishlatadilar qaynab turgan polenta. Men bittasini pishirishim mumkin edi zardobli non lekin menda uy noni bor edi, shuning uchun men omadimni urda bilan sinab ko'rishga qaror qildim.

Men & # 8222 omadimni sinab ko'rmoqchiman & # 8221, chunki sut juda semiz emas va u ham sigirniki edi. Sut qanchalik semirsa, shuncha yaxshi va yaxshi bo'ladi. Shuning uchun, biz pishloq yoki pishloq tayyorlash natijasida hosil bo'lgan har qanday zardobdan foydalanishimiz mumkin. U sigir, qo'y yoki hatto echki sutidan tayyorlanishi mumkin.

Olingan uy urda yumshoq va har xil idishlarda ishlatilishi mumkin: pirog, krep, keklar.

Siz shuningdek rikotta, parmesan va dudlangan pishloqli aperitif kremini tayyorlashingiz mumkin (retsept bu erda).

Hosildorlik ancha past. Yog'li qo'y sutidan 10-12 litr zardobdan 1 kg urda olish mumkin. Sigir sutidan hosil past bo'ladi.

Men deyarli 130 g oldim uyning uyi 3 litr zardob. Hech kam otdan ko'ra, kambag'al ot yaxshiroq.


Rikotta va shaftoli qo'shilgan shirin pizza. Kim buni ajoyib kombinatsiya deb o'ylardi?

Siz ham shirin pizza tayyorlashingiz mumkinligini bilarmidingiz? Original kombinatsiya rikotta va shaftoli qo'shilgan pizza bo'ladi.

Saxiy malina murabbo qatlami, limon va dolchin bilan xushbo'y rikotta qatlami, oxirida shaftoli bo'laklari bilan bezatilgan: bu erda har qanday desertni muvaffaqiyatli almashtiradigan shirin pizza kombinatsiyasi. U 15 daqiqada tayyorlanadi, tarkibida yangi mevalar bor va bolangiz uchun sog'lom desert bo'lishi mumkin.

Rikotta va shaftoli qo'shilgan shirin pizza uchun ingredientlar:

-4 ta kichik kepakli pita noni
-1/2 choy qoshiq kokos moyi
-30 gr ricotta pishloq
-1/4 choy qoshiq limon sharbati
-doljin kukuni
-1 osh qoshiq malina murabbo
-2 ta katta shaftoli, urug'siz, ingichka bo'laklarga bo'linadi
-2 osh qoshiq yangi ko'k
-1 osh qoshiq xom bodom bo'lagi.

Tayyorlash usuli:

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. 4 ta chuqurchani ikki tomondan kokos moyi bilan ozgina yog'lang, so'ng ularni pechga 5-8 daqiqa yoki qizib ketguncha, biroz qizarib pishguncha qo'ying. Ularni bezashni boshlashdan oldin 3-4 daqiqa sovushini kutib turing.

Kichik chuqurlar o'choqda bo'lsa, piyola oling, unga rikotta pishloq, limon sharbati va doljin qo'ying va bir hil bo'lguncha aralashtiring. No'xatni oling va malina murabbo bilan yog'lang. Pishloq, limon sharbati va doljin aralashmasini ustiga qo'ying va pitaning butun yuzasiga tekis qatlamda tarqating. Keyin shaftoli bo'laklari qatlami qo'yiladi va ularning ustiga yangi ko'klar qo'yiladi va bodom bo'laklari sepiladi.


Biz tvorogni ricotta bilan almashtira olamizmi?

Bu savol ko'plab o'quvchilar tomonidan so'raladi. Javob: ha va yo'q.

Men har doim rikotta (urda) tvorogga teng emasligini va uni papanasi retseptlarida almashtirish mumkin emasligini ta'kidlaganman (pishirilgan yoki qovurmoq), maydalagichlar yoki belbog'da yoki pishirilgan Pasxada (xamir bilan yoki xamirsiz) aylaning. Nima uchun? Chunki ricotta-pishloqdan qolgan zardobni qaynatish natijasida olinadigan sut mahsuloti, birinchisining sifatiga ega emas: kislotalilik, yog ', tuzilish. bu yerga qarang tvorogni qanday tayyorlash mumkin va bu erda rikotta qanday tayyorlanadi.

Issiqlik bilan ishlov berilganda, rikotta ozgina un va xira bo'ladi. Ammo, bu retseptda (pishirmasdan Pasxa), agar biz tvorog o'rniga rikotta yoki urda ishlatsak, unda hech narsa yo'q! Chet elda ko'p ruminiyaliklar tvorogni uydagidek topa olmaydilar va uni tayyorlashga ham vaqtlari yo'q, shuning uchun ular savdo -sotiqdan qaymoqli rikotaga murojaat qilishadi. Bu holda bu baxtli tanlov, chunki mening Pasxam vanil mousining mustahkamligi bilan juda qaymoqli va nozik bo'lib chiqdi. U klassik "Cassata siciliana" ga juda o'xshaydi, bundan tashqari u bekamu shimgichli tepaga ega va tuxumdan tayyorlanmagan.

Men rus Pasxasi (pasxa) haqida ko'p o'qiganman va bildimki, u ilgari xom, ishlov berilmagan tuxumdan tayyorlangan. Ungacha biz ham bolaligimizda xom sarig'ini shakar bilan ishqaladik yoki xom tuxum oqi bilan qulupnay mousini tayyorladik va bizda tuzatilgan narsa yo'q edi. Bundan tashqari, uy qurilishi mayonez Men buni faqat xom sarig'i bilan qilaman va u ajoyib chiqadi! Xuddi shu narsa amalga oshiriladi Haqiqiy tiramisu, shuningdek, xom tuxum bilan. So'nggi paytlarda ommaviy ovqatlanishdagi gigiena qoidalari ushbu preparatlardan tuxumni pasterizatsiya qilishni talab qiladi. Yaxshi.

Ko'p zamonaviy Pasxa retseptlarida pishirmasdan (ruscha) tuxum va shakar qo'shilgan pishloq aralashmasi olovda isitiladi va natijada g'aroyib, rezinali narsa bo'ladi (buning sababi shundaki, pishloq tarkibidagi oqsillar issiqlik ta'sirida qaytarilmas denaturatsiyalanadi). Men yaxshiroq retseptlar qidirishni davom ettirdim va men uni pishloqni issiqlik bilan ishlov bermasdan, faqat sarig'ini (issiq qaymoq bilan) issiqlik bilan davolashni topdim. Men bu retsept uchun ilhom manbai bo'lgan videoni oxirida qoldiraman.

Men ko'proq pishloq (ricotta) va kamroq shakar ishlatardim, chunki shakarlangan mevalar va mayiz ham juda shirin. Quyidagi miqdordan Pasxani taxminan pishirmasdan pishiramiz. Diametri 18 sm, undan 8-12 bo'lak kesish mumkin.


Shaftoli va mog'or bilan pishloqli Crostini

Har qanday ta'mni qondira oladigan shirin-sho'r ishtaha. Ko'proq ta'mga ega bo'lish uchun siz pishloqli bo'laklarni va shaftoli bo'laklarini bir necha daqiqaga, pishloq yumshaguncha, o'choqqa qo'yishingiz mumkin.

Baget bo'laklarini zaytun moyi bilan yog'lang va tepsidagi pishirish varag'iga qo'ying. Ularni qovurilgan va bir oz qizarib pishguncha o'rta olovda o'choqda pishiring. Ular sovib tursin.

Shaftoli bo'laklarini balsamik sirka bilan aralashtiring. Keyin ularni tost bo'laklari ustiga qo'ying. Pishloq bo'laklarini mog'or bilan qo'shing. Qalampir bilan mavsum.

Pishloq yumshaguncha uni yana bir necha daqiqaga o'choqqa qo'yishingiz mumkin.

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV Maxfiylik siyosatiga muvofiq, Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


KARAMELLI KREM VA SHAFTLI KEK

Har qanday maxsus yubiley o'ziga xosdir va siz uzoq kutilgan kekni talab qilasiz, chunki siz uni uzoq vaqt davomida eslab qolasiz.

Karamelli qaymoqli va shaftolili bu tort mening tug'ilgan kunimga ham, men bilan bir kunda tug'ilgan do'stim Doinaga ham katta ishtiyoq bilan tayyorlangan.

Tarkibi:

  • 8 tuxum
  • 8 osh qoshiq shakar
  • 7 osh qoshiq un
  • 3 osh qoshiq kakao
  • bodom ekstrakti
  • 100 gr. shakar
  • 2 lg. suv
  • 200 ml. suyuq krem
  • 150 gr. sariyog '
  • 3 sarig'i
  • 1 paket vanil shakar
  • 1 choy qoshiq jele
  • 150 gr. rikotta
  • 150 ml. suyuq krem
  • 150 gr. kompot shaftoli
  • vanil mohiyati
  • 5 gr. jelatin

Sirop uchun: shokoladli likyor va kompot sharbati

Sir va bezak uchun: zefir fondan

Un va kakao kukunini idishga soling.

Men tuxumni shakar va bir chimdik tuz bilan yaxshilab aralashtiraman, ular deyarli uch barobar bo'lguncha va men qaymoqli va juda zich aralashmani olaman.

Men bodom mohiyatini va quruq ingredientlarni qo'shib, spatula bilan yaxshilab aralashtirilguncha qo'shib qo'yaman.

Men pechni 190 ° ga oldindan qizdirdim. Men pirojnoe shaklini sariyog 'va un bilan surtaman, kompozitsiyani to'kib tashlayman va pechga 30 daqiqaga qo'yaman.

Belgilangan vaqtdan keyin men uning mustahkamligini tekshiraman va har safar pishirilganligini tasdiqlaydigan tish pichog'i bilan sinov o'tkazaman.

Karamel kremini tayyorlayotganda idishda sovutib oling.

Shakarni ikki osh qoshiq suv solingan pechka ustidagi idishga soling va ozgina mis bo'lguncha va teng ravishda karamelizatsiyalanguncha qaynatib qo'ying.

Men uni chetga surib qo'ydim, suyuq kremni qo'shib, doimo aralashtirib, keyin sarig'ini birma -bir qo'yaman.

Men pechka ustidagi qozon bilan qaytaman va qaymoq etarli darajada qalinlashguncha yana bir necha daqiqa qaynatiladi.

Men olovni o'chiraman, yaxshilab bir hil holga keltiradigan sariyog'ni qo'shaman, keyin 4-5 daqiqa davomida alohida hidratlanadigan jelatin tayyorlayman. Yana bir osh qoshiq suv qo'shib mikroto'lqinli pechda to'liq eriguncha 10 soniya qizdirish vaqti keldi.

Endi men uni tayyorlangan kremga solaman, yaxshilab aralashtiraman, uni plastik o'ram bilan yopaman va sovushini kutaman.


Dudlangan losos va qaymoqli pishloqli ishtaha savatlari

Diqqat! TUSHUNCHA MAZMUNI, MUHOFIQ HUQUQI 8/1996 yilga muvofiq himoyalangan. Rasmlarni nusxa ko'chirmang va matnni takrorlamang SAYTLAR, BLOGLAR VA IJTIMOIY TARMOQLARDA (FB FOYDALI GURUHLARNI QO'ShISHA). Tijorat maqsadlari uchun kontentdan foydalanmang.

Agar siz retseptni baham ko'rishni istasangiz, havolani yuboring yoki FB, WhatAapp, Twitter va Pinterest uchun almashish tugmalaridan ishonch bilan foydalaning. Rahmat .


MEVATLI SAVATLAR

Ularni ko'rsanggina, og'zingdan yosh oqadi. Men ularni uyda pishirishni va yaqinlaringizni mazali pishiriq savatlari bilan xursand qilishni taklif qilaman. Siz ularni tayyorlash juda oson ekanligiga amin bo'lasiz va ularni shaxsiy oshpaz kitobingizga kiritasiz.

Tarkibi: taxminiy vaqt & # 8211 25-30 min

achchiq pirojnoe varag'i va # 8211 1
mar & # 8211 1
mayiz -30 gr.
yong'oq yadrosi & # 8211 4-5 dona.
shakar va # 8211 2 osh qoshiq
muskat yong'og'i
engil yogurt yoki magiun (ixtiyoriy)

Birinchidan, biz to'ldirilgan & # 8211 olma tayyorlaymiz, uni urug'lardan tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz, so'ngra ozgina suv va 2 osh qoshiq shakar solingan idishga solamiz.

Qaynatgandan keyin uni 3-4 daqiqa pishirib olaylik (olma faqat bo'tqa aylanmasdan biroz yumshashi kerak). Kompotni to'kib tashlang va ularga oldindan qovurilgan va yaxshi quritilgan mayiz, tug'ralgan yong'oq yadrolari, ozgina muskat yong'og'i qo'shing.

Tarkibi juda oz bog'laydi, shuning uchun men bir necha osh qoshiq qalin yogurt yoki ochroq magiun qo'shishni taklif qilaman (masalan, olma).
Endi biz xamirga g'amxo'rlik qilamiz. Men allaqachon yoyilgan puff pastry sotib olaman (savdoda biz yumaloq va to'rtburchaklar varaqlarni topamiz), agar sizda xamirni yoyish imkoni bo'lmasa, choyshabni iloji boricha to'rtburchaklar shaklida berishga harakat qiling. Kvadratlarni kesib oling (men 9 smX9 sm formatini tanladim). Va bu erda bajarishdan ko'ra tushuntirish qiyin bo'lgan qism keladi. Men sizga rasmlarni diqqat bilan ko'rishni maslahat beraman.


Biz taxtadan taxminan 0,5 sm masofada qirralarning bo'ylab kesma qilamiz. Xamirni yuqorida ko'rsatilgan burchaklarga yaxshilab yopishtirib, burchaklarni qarama -qarshi tomonga keltiring.
Oldindan qizdirilgan pechga (200 daraja) 10 daqiqaga yoki savatlar qizarguncha qo'ying.

Keyin ularni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Xizmat qilishdan oldin oldindan tayyorlangan kompozitsiyani to'ldiring. Agar biz o'z xayolotimizni harakatga keltirsak, biz turli xil plomba o'ylab topa olamiz, shuning uchun har xil bayramlarda savat bilan paydo bo'ladi.


To'ldirilgan xamir va ricotta bilan Pasxa

Bunisi To'ldirilgan xamir va ricotta bilan Pasxa Bu oilaning eng sevimli narsasiga aylandi va biz uni har safar Fisih bayramiga tayyorlaymiz.

Ko'p o'tmay, biz pravoslav Pasxani nishonlaymiz va men sizga ko'rsatishni yaxshi deb o'yladim non Men uni ayniqsa yaxshi ko'raman.

Yaxshi ko'rinishdan tashqari, unda yong'oq va kakao bilan to'ldirilgan mazali xamir bor. Yuqorida - rikotta va mayizning juda yaxshi aralashmasi.

A retsept o'zim, men qandaydir tarzda birlashtirishni o'yladim pirojnoe xamiri dan kakao kremi va yong'oq va qaymoqli pishloq bilan to'ldirilgan non. Natijada non juda mazali va qaymoqli, men bundan juda faxrlanaman.
Umid qilamanki, sizga yoqdi va sinab ko'rdingiz, ishontirib aytamanki, bu harakatga arziydi.

* Va agar siz o'zingizni ushbu blogdagi retseptlarning ta'mini his qilsangiz, men sizni har kuni kutaman facebook sahifasi. Siz u erda ko'plab retseptlar, yangi g'oyalar va qiziquvchilar bilan munozaralarni topasiz.

* Siz ham ro'yxatdan o'tishingiz mumkin Barcha turdagi retseptlar guruhi. U erda siz ushbu blogdagi sinovdan o'tgan idishlar bilan rasmlaringizni yuklashingiz mumkin bo'ladi. Biz menyular, taom ta'riflari va boshqalarni muhokama qila olamiz. Shunga qaramay, sizni guruh qoidalariga amal qilishga chaqiraman!

Siz ham bizni Instagram va Pinterest -da kuzatib borishingiz mumkin, xuddi shu nom bilan "Har xil retseptlar".