Eng yangi retseptlar

Baliq va dengiz mahsulotlari bilan guruch

Baliq va dengiz mahsulotlari bilan guruch


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Muzlatilgan baliqni qozonga soling, sovuq suvda tuz, ozgina zaytun moyi va 2-3 bo'lak koriander qo'shing. Men muzlatilgan qizil baliqdan foydalandim, lekin bu yaxshi va boshqa turdagi baliq - suyaksiz va juda yumshoq bo'lmagan. Taxminan 15 daqiqa qaynatilgandan so'ng, biz olib tashlaymiz va ushlab turgan suvni to'kib tashlaymiz. Baliq suyaklardan chiqariladi va mayda bo'laklari bo'laklarga bo'linadi. Biz bir chetga surib, guruchga g'amxo'rlik qilamiz.

- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling - qanchalik kichik bo'lsada. Yonib ketmasligi uchun yaxshilab yumshashi uchun uni o'rta olovda zaytun moyi solingan boshqa idishga soling. Pomidorlarni mayda to'g'rab oling, ular yaxshi pishirilgan va xushbo'y bo'lishi afzalroq. biz ularni piyozga qo'shamiz va birga isitamiz. Taxminan 10 daqiqadan so'ng, terisiz konservalangan pomidor qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling. Oxirida tomat pastasini qo'shing va dumaloq donli guruch qo'shing. Bir oz aralashtiring va baliq sho'rvasini guruch ustiga quying - odatda men ikki barobar guruch qo'yaman va yana bir oz :) Bir oz tuz, oq qalampir, yarim konsentratsiyali dengiz mahsuloti qo'shing - ehtiyot bo'ling, chunki baliq sho'rvasida tuz bor. Qachon qaynatilsa, olovni pasaytiring va yoping.

Uni past olovda pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring va agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Quritishga yo'l qo'ymang - uning tepasida suyuq bo'laklar bo'lishi kerak. Guruch deyarli tayyor bo'lgach, qaynatilgan va suyaklardan tozalangan baliqni qo'ying, avval eritilgan qisqichbaqani sovuq suvga soling va chig'anoqlarni panga qo'ying - guruch tepasida ko'proq suyuqlik bo'lishi kerak. Qopqoqni yoping va dengiz mahsulotlarini taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring - boshqa emas. Qisqichbaqalar, agar kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq qaynatilsa, rezina kabi qattiq bo'ladi. Rangini kulrangdan to'q sariq rangga o'zgartirganda, ular allaqachon pishirilgan - va chig'anoqlar biroz ochilganda, biz pechkani o'chirib qo'yamiz. Mayda tug'ralgan yashil koriander qo'ying va ta'mi aralashib ketguncha yoping. Bu vaqtda guruchda ozgina sharbati bor, u xizmat qilishdan oldin quriydi.


Baliq va dengiz mahsulotlari bilan 5 ta retsept 15 daqiqada tayyor bo'ladi

Tez, mazali va sog'lom pishirishni xohlaysizmi? Bizning retseptlarimizni sinab ko'ring, shunda siz stolga atigi chorak soat ichida tayyor bo'lgan mazali tarelkani qo'yasiz.

Eng qiyin vazifalardan biri - hafta davomida kechki ovqatni rejalashtirish. Agar siz bir xil issiq sendvichlarni ichishni xohlamasangiz. Siz oz narsaga rozi bo'lishingiz shart emas! Ishoning, siz bir necha daqiqada mazali taom eyishingiz mumkin.

Aniqrog'i 15 daqiqada. Va agar siz dietada oson tayyorlanadigan, lekin hazm qilish oson bo'lgan usullarni izlayotgan bo'lsangiz, baliq, qisqichbaqasimon yoki dengiz mahsulotlari ideal echim bo'ladi. Ishingizni yanada yengillashtirish uchun oldindan xaridlar ro'yxatini tuzing, sabzavotlarni muzlatgichda tozalang va kostryulkalarga soling va kechqurun ovqatni stolga qo'yish uchun sizga bir necha daqiqa kerak bo'ladi.

Bizda dengiz yoki okeandan eng qimmatbaho shirinliklar bilan tez tayyorlanadigan 5 ta mazali retseptlar bor. Ular sizni ta'tilda bo'lganingizdek his qiladi.


Tozalangan baliq va dengiz mahsulotlarini sovuq suv bilan to'ldiring (yoki agar bo'lsa, baliq borschini). Suyuqlik taxminan 5 stakan oshmasligi kerak. Qaynatishga keltiring, so'ngra baliq kirib ketguncha va chig'anoqlar parchalanmaguncha qopqoq ostida pishiring. Baliq va dengiz mahsulotlarini to'kib tashlang va qaynatilgan suyuqlikni ushlab turing.

Sarimsoqni past olovda 2/3 stakan zaytun moyida qovuring. Petrushka, paprika va pomidorlarni birin -ketin qo'shing. Olingan aralashmani ikki chashka guruchli elakdan o'tkazing va keyin guruchni zaytun moyida 3-5 daqiqa davomida qovuring. Baliq qaynatilganidan oldin ajratilgan suyuqlikni olib, guruch ustiga to'kib tashlang. Taxminan 10 daqiqa davomida yuqori olovda turing. Guruch chiriy boshlagach, olovni kamaytiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Guruch ustiga oq sharob sepib, bir muddat issiqda saqlang. Guruch shunchalik quruq bo'lishi kerakki, siz idishni guruch tushmasdan egib qo'yasiz. Unga darhol xizmat ko'rsatish mumkin.


Dengiz mahsulotlari bilan guruch

1. Zaytun moyini katta qozonda o'rta olovda qizdiring va chorizoni qizarguncha qovuring. Idishdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

2. Ziravorlar aralashmasini qo'shing, 1 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring, so'ng piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lguncha past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni oshiring va muzlatilgan mevalarni qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra bir hovuch pishirilgan qalampir qo'shing, bo'laklarga va qalampirga bo'ling. Dengiz mahsulotlari tayyor bo'lgunga qadar uni yana 3-5 daqiqa olovda qoldiring.

3. Ayni paytda, bosmati guruchini paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring, so'ng chorizo ​​bilan birga panga qo'shing. Aralashtiring va ziravorlar borligini tekshiring. Bir necha yangi koriander barglari bilan bezang va ohak bo'laklari bilan xizmat qiling.

Siz ham ko'rishingiz kerak.


Baliq va dengiz mahsulotlari bilan retseptlar. Rojdestvo bayrami uchun juda mos keladi

Baliq va dengiz mahsulotlari bilan retseptlar, bugun biz sizga taklif qilamiz. Ular ro'za tutish uchun juda mos keladi, ular davomida ko'plab baliq ovlari bo'ladi - 21 noyabrdan keyin har shanba va yakshanba, Xudoning onasi cherkoviga kirish nishonlansa, shu davrning muqaddas kunlarida ham.

To'ldirilgan sardina | VIDEO

Tarkibi: 6-7 sardalya, bir bo'lak nonning yadrosi, 50 g mayiz, bir osh qoshiq qarag'ay kurtaklari, bir hovuch maydanoz, limon sharbati va apelsin sharbati, zaytun moyi, tuz, murch, yarim limon.

Tayyorgarlik: sardalyalar ochiladi, tozalanadi va yuviladi. Ikki osh qoshiq zaytun moyini tuz va mayda maydanoz bilan aralashtiring va baliqni bu aralashmada marinadlang. Ezilgan non bo'laklarini apelsin sharbati, ozgina limon sharbati va ozgina zaytun moyi, ortiqcha qalampir kukuni bilan namlangan qarag'ay kurtaklari va mayiz bilan aralashtiring. Olingan kompozitsiya sardalyaga solinadi va rulonlanadi. Keyin to'ldirilgan baliqni skovorodkaga, pishirish qog'oziga qo'ying va ustiga yupqa bo'lak limon qo'ying. Taxminan 5-10 daqiqa, 180 daraja haroratda qoldiring.

Makaron rulosi

Tarkibi: 700 g makkel filesi, 2 chinnigullar sarimsoq, 3 ta oq piyoz, 5 osh qoshiq guruch, ikki osh qoshiq non bo'lagi va ikki osh no'xat, 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i, tuz, murch, sabzi, maydanozning bir nechta novdasi.

Tayyorlanishi: baliq maydalagichdan o'tkaziladi, tuz va murch sepiladi, so'ngra non bo'lagi, maydalangan sarimsoq va ozgina suv bilan aralashtiriladi. Piyoz, guruch, no'xat va mayda tug'ralgan sabzi mayda to'g'rab oling, sovushini kuting, ustiga baliq tarkibini qo'shing va aralashtiring. U xuddi pechene salamiga o'xshaydi, uni yopishqoq plyonka bilan o'ralgan (xavfsizroq bo'lishi uchun uni uchiga bog'lab qo'yishingiz mumkin), so'ng qaynoq suv solingan idishga soling va 20-30 daqiqa qaynatib oling. Sovutguncha qoldiring, so'ng folga va tilimdan olib tashlang. Petrushka va qalin tomat sosu bilan xizmat qiling & # 8211 shirin yoki issiq, xohlaganingizcha.

Qushqo'nmas bilan losos

ingredientlar: 4 dona losos filesi, apelsin po'sti, chorak choy qoshiq qalampir, 4 ta qushqo'nmas novdasi, bir choy qoshiq zaytun moyi, bir choy qoshiq tuz, bir tish sarimsoq, 4 tilim limon, bir necha yashil zaytun.

Tayyorlanishi: tepsiga pishirish qog'ozi bilan tekislang va ichiga baliq bo'laklarini pastga qarating. Ularning orasiga siz ilgari apelsin po'stlog'ining tasmasini o'ralgan qushqo'nmas iplari qo'yilgan. Hammasini zaytun moyi bilan seping, so'ngra qalampir, tuz va tug'ralgan sarimsoq seping. Panani pechga chorak soat davomida qo'ying yoki vilka qushqo'nmasga ozgina kirguncha. Limon bo'laklari va yashil zaytun bilan issiq xizmat qiling.

Qisqichbaqa sho'rva

Tarkibi: 200 g yangi qisqichbaqalar, kichkina sabzi, mayda selderey, mayda piyoz, 2 tish sarimsoq, bir choy qoshiq qalampir, soya sousi, istiridye sousi va un, ozgina tuz, bir chimdik achchiq qalampir kukuni, 50 ml. quruq oq sharob, bir necha faslag'an barglari va bir necha bo'lak limon.

Tayyorlanishi: qisqichbaqalarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni birinchi bosqichda tozalanmagan holda qoldiring. Suvni qaynatib oling va qaynab ketganda unga qalampir, tuz va achchiq qalampir qo'shing va qaynatib oling. Bu orada sabzavotlarni tayoqchalarga kesib tashlang. Ko'pikni sho'rvadan olib tashlang, sabzavot va qisqichbaqalar qo'shing va o'rtacha olovda taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring. Keyin, qisqichbaqalarni olib tashlang, tozalang va yana bir necha daqiqa olovda qoldirilgan sho'rvaga qo'ying. Soya va istiridye soslarini, maydalangan sarimsoq va sharobni qo'shing va qaynatib oling. Tuz bilan sug'orib, keyin bir choy qoshiq un va ozgina sovuq suvdan tayyorlangan aralashmani soling va qaynatib oling. Fesleğen va limon bilan xizmat qiling.

Salsa sosli baliq tako

ingredientlar: 200 g un, bir choy qoshiq granüllangan sarimsoq, yarim choy qoshiq piyoz kukuni, dudlangan qalampir va tuz, 250 ml pivo, 60 ml zaytun moyi, 4 dona cod filesi, karam Xitoy tug'ralgan bo'laklari, ohak sharbati , Sos uchun 10 sm diametrli tortilla barglari & # 8211 tug'ralgan mango, tug'ralgan piyozning chorak qismi, yarim urug'siz achchiq qalampir, maydalangan sharbat va ohakdan qobig'i, choy qoshiq va yarim tekila, chorak choy qoshiq tuz, chimdim shakar.

Tayyorlanishi: un, granüllangan sarimsoq, piyoz kukuni, qalampir bo'lagi va tuzni aralashtiring. Yaxshi xamir hosil bo'lguncha pivo qo'shing. Qoplamaydigan idishni yuqori olovga, o'rta olovga qo'ying va yog'ni qo'shing. Baliqni xamirdan o'tkazing, so'ng qizg'ish yog'ga qizarguncha qovuring (har tomondan 3-4 daqiqa). Spatula bilan olib tashlang va oshxonadagi sochiqni ustiga qo'ying, u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Hammayoqni ohak sharbati va ozgina tuz bilan aralashtiring va salsa sousi uchun barcha ingredientlarni idishga soling va aralashtiring. Tortilla choyshab va bir necha daqiqa davomida issiq o'choqqa qo'yish, keyin baliq, karam va salsa bilan to'ldiring. Xizmat qilishdan oldin ozgina ohak seping.

Tuna sho'rva

Tarkibi: 250 g orkinos, 100 ml oq sharob, 500 ml suv, 350 g kartoshka, sabzi, bir hovuch yashil soya, 2 dona sarimsoq, yarim piyoz, ikki osh qoshiq moy, tuz, murch, 70 g non quruq.

Tayyorlanishi: piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab, ozgina issiq yog'ga qovuring. Namlangandan so'ng, panga soya, tug'ralgan sabzi va tug'ralgan kartoshkani, so'ngra sharob va suv qo'shing. Yana tuz va qalampir qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra orkinosni mayda bo'laklarga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Nonni kub shaklida kesib oling, sho'rvaga soling va idishni olovda yana ikki daqiqaga qoldiring.


Baliq va dengiz mahsulotlari bilan retseptlar. Rojdestvo bayrami uchun juda mos keladi

Baliq va dengiz mahsulotlari bilan retseptlar, bugun biz sizga taklif qilamiz. Ular ro'za tutish uchun juda mos keladi, ular davomida ko'plab baliq ovlari bo'ladi - 21 noyabrdan keyin har shanba va yakshanba, Xudoning onasi cherkoviga kirish nishonlansa, shu davrning muqaddas kunlarida ham.

To'ldirilgan sardina | VIDEO

Tarkibi: 6-7 sardalya, bir bo'lak nonning yadrosi, 50 g mayiz, bir osh qoshiq qarag'ay kurtaklari, bir hovuch maydanoz, limon sharbati va apelsin sharbati, zaytun moyi, tuz, murch, yarim limon.

Tayyorgarlik: sardalyalar ochiladi, tozalanadi va yuviladi. Ikki osh qoshiq zaytun moyini tuz va mayda maydanoz bilan aralashtiring va baliqni bu aralashmada marinadlang. Ezilgan non bo'laklarini qarag'ay kurtaklari va mayiz bilan apelsin sharbati, ozgina limon sharbati va ozgina zaytun moyi, shuningdek qalampir kukuni bilan aralashtiring. Olingan kompozitsiya sardalyaga solinadi va rulonlanadi. Keyin to'ldirilgan baliqni skovorodkaga, pishirish qog'oziga qo'ying va ustiga yupqa bo'lak limon qo'ying. Taxminan 5-10 daqiqa, 180 daraja haroratda qoldiring.

Makaron rulosi

Tarkibi: 700 g makkel filesi, 2 chinnigullar sarimsoq, 3 ta oq piyoz, 5 osh qoshiq guruch, ikki osh qoshiq non bo'lagi va ikki osh no'xat, 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i, tuz, murch, sabzi, maydanozning bir nechta novdasi.

Tayyorlanishi: baliq maydalagichdan o'tkaziladi, tuz va murch sepiladi, so'ngra non bo'lagi, maydalangan sarimsoq va ozgina suv bilan aralashtiriladi. Piyoz, guruch, no'xat va mayda tug'ralgan sabzi mayda to'g'rab oling, sovushini kuting, ustiga baliq tarkibini qo'shing va aralashtiring. U xuddi pechene salamiga o'xshaydi, uni yopishqoq plyonka bilan o'ralgan (xavfsizroq bo'lishi uchun uni uchiga bog'lab qo'yishingiz mumkin), so'ng qaynoq suv solingan idishga soling va 20-30 daqiqa qaynatib oling. Sovutguncha qoldiring, keyin folga va tilimdan olib tashlang. Petrushka va qalin tomat sosu bilan xizmat qiling & # 8211 shirin yoki issiq, xohlaganingizcha.

Qushqo'nmas bilan losos

ingredientlar: 4 dona losos filesi, apelsin qobig'i, chorak choy qoshiq qalampir, 4 ta qushqo'nmas novdasi, bir choy qoshiq zaytun moyi, bir choy qoshiq tuz, bir tish sarimsoq, 4 tilim limon, bir necha yashil zaytun.

Tayyorlanishi: tepsiga pishirish qog'ozi bilan tekislang va ichiga baliq bo'laklarini pastga qarating. Ularning orasiga siz ilgari apelsin po'stlog'ining tasmasini o'ralgan qushqo'nmas iplari qo'yilgan. Har bir narsani zaytun moyi bilan seping, so'ngra qalampir, tuz va tug'ralgan sarimsoq seping. Panani pechga chorak soat davomida qo'ying yoki vilka qushqo'nmasga ozgina kirguncha. Limon bo'laklari va yashil zaytun bilan issiq xizmat qiling.

Qisqichbaqa sho'rva

Tarkibi: 200 g yangi qisqichbaqalar, mayda sabzi, mayda selderey, mayda piyoz, 2 tish sarimsoq, bir choy qoshiq qalampir, soya sousi, istiridye sousi va un, ozgina tuz, bir chimdik achchiq qalampir kukuni, 50 ml. quruq oq sharob, bir necha faslag'an barglari va bir necha bo'lak limon.

Tayyorlanishi: qisqichbaqalarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni birinchi bosqichda tozalanmagan holda qoldiring. Suvni qaynatib oling va qaynab ketganda unga qalampir, tuz va achchiq qalampir qo'shing va qaynatib oling. Bu orada sabzavotlarni tayoqchalarga kesib tashlang. Ko'pikni sho'rvadan olib tashlang, sabzavot va qisqichbaqalar qo'shing va o'rtacha olovda taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring. Keyin, qisqichbaqalarni olib tashlang, tozalang va yana bir necha daqiqa olovda qoldirilgan sho'rvaga qo'ying. Soya va istiridye soslarini, maydalangan sarimsoq va sharobni qo'shing va qaynatib oling. Tuz bilan sug'orib, keyin bir choy qoshiq un va ozgina sovuq suvdan tayyorlangan aralashmani soling va qaynatib oling. Fesleğen va limon bilan xizmat qiling.

Salsa sosli baliq tako

ingredientlar: 200 g un, bir choy qoshiq granüllangan sarimsoq, yarim choy qoshiq piyoz kukuni, dudlangan qalampir va tuz, 250 ml pivo, 60 ml zaytun moyi, 4 dona cod filesi, karam Xitoy tug'ralgan bo'laklari, ohak sharbati , Sos uchun 10 sm diametrli tortilla barglari & # 8211 tug'ralgan mango, tug'ralgan piyozning chorak qismi, yarim urug'siz achchiq qalampir, maydalangan sharbat va ohakdan qobig'i, choy qoshiq va yarim tekila, chorak choy qoshiq tuz, chimdim shakar.

Tayyorlanishi: un, granüllangan sarimsoq, piyoz kukuni, qalampir bo'lagi va tuzni aralashtiring. Yaxshi xamir hosil bo'lguncha pivo qo'shing. Qoplamaydigan idishni yuqori olovga, o'rta olovga qo'ying va yog'ni qo'shing. Baliqni xamirdan o'tkazing, so'ngra qizg'ish yog'ga qizarguncha qovuring (har tomondan taxminan 3-4 daqiqa). Spatula bilan olib tashlang va oshxonadagi sochiqni ustiga qo'ying, u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Hammayoqni ohak sharbati va ozgina tuz bilan aralashtiring va salsa sousi uchun barcha ingredientlarni idishga soling va aralashtiring. Tortilla choyshab va bir necha daqiqa davomida issiq o'choqqa qo'yish, keyin baliq, karam va salsa bilan to'ldiring. Xizmat qilishdan oldin ozgina ohak seping.

Tuna sho'rva

Tarkibi: 250 g orkinos, 100 ml oq sharob, 500 ml suv, 350 g kartoshka, sabzi, bir hovuch yashil soya, 2 dona sarimsoq, yarim piyoz, ikki osh qoshiq moy, tuz, murch, 70 g non quruq.

Tayyorlanishi: piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab, ozgina issiq yog'ga qovuring. Namlangandan so'ng, panga soya, tug'ralgan sabzi va tug'ralgan kartoshkani, so'ngra sharob va suv qo'shing. Yana tuz va qalampir qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra orkinosni mayda bo'laklarga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Nonni kub shaklida kesib oling, sho'rvaga soling va qozonni yana ikki daqiqaga olovda qoldiring.


Dengiz mahsulotlari bilan guruch. O'zingizni erkalashni xohlaganingizda!

Biz maxsus retseptni tavsiya qilamiz: dengiz mahsulotlari bilan guruch. Bu juda mazali va uni tayyorlashga atigi 40 daqiqa vaqt ketadi.

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

1 tup yashil maydanoz


Baliq va dengiz mahsulotlari - 124 ta retsept

Baliq va dengiz mahsulotlari retseptlari: sho'rvalar va bulyonlar, marinadlangan baliq, qovurilgan non, sho'r yoki panjara va hk.

Baliq yod tarkibidagi eng boy oziq -ovqat hisoblanadi va ftor manbai sifatida ikkinchi o'rinda (choydan keyin) turadi. Baliq muntazam iste'mol qilinadigan hududlarda endemik guatr paydo bo'lmaydi yoki juda kam uchraydi va gusogenli hududlarda aholining ratsioniga ushbu oziq -ovqat mahsulotini kiritish eng samarali profilaktika choralaridan biridir. Baliq ftorni ko'paytirishga yordam berib, bu element suvi kam bo'lgan joylarda bolalarda tish kariesini kamaytirishda yordamchi vosita hisoblanadi. Baliq ko'p miqdorda fosforni o'z ichiga oladi, uni odamlar juda yaxshi ishlatishadi va tuz qo'shilishidan tashqari kaliy miqdori natriynikidan ikki -besh baravar yuqori. Baliq, shuningdek, B vitaminlariga boy (PP vitamini yoki niatsin, riboflavin, piridoksin, pantotenik kislota, foliy kislotasi, B12 vitamini va boshqalar) .Yog'li baliq ham A vitamini yoki retinolning yaxshi manbaidir. Ba'zi bemorlar yoki tuzaladiganlar yog'li baliqlarga toqat qilmaydi. Bunday holda, oq baliq iste'mol qilinishi kerak. Yog'li baliq faqat sog'lom odamlar uchun mavjud. Salam, zig'ir, fileto kodida bu erda engilroq menyu, cho'tkasi yoki qovurish uchun ko'rsatilgan baliq.


Bekon va dudlangan lososli makaron

Bugungi tushlik uchun men juda oddiy narsani tanladim, hatto bola ham (pishirish mashinalariga borishga ruxsat berilgan), lekin juda mazali taom, siz undan to'yib ovqatlanolmaysiz this Ushbu retseptni sinab ko'rishga arziydi chunki ishonchim komilki, siz & # 8230 O'qishni davom ettiring & raquo


Paella - guruchning za'faron va dengiz mahsulotlari bilan jozibali aralashmasi

An'anaviy ispan oshxonasini kashf eting.

Bug'langan plastinkada za'faronning xushbo'y hidi dengiz aromati va sabzavotlarning yangiligi bilan birlashtirilgan. Paella Ispaniyaning barcha hududlarida, shuningdek, butun dunyodagi ispan restoranlarida pishiriladigan guruchli taomga o'xshaydi.

Mukammal paella siri

Aytishlaricha, mukammal Paella uchun bu taom tug'ilgan joy Valensiya qirg'oqlariga etib borish kerak. Bir qarashda, bu italyannikidan bir oz farqli, hindnikidan ko'ra bir xil va serb palovidan ko'ra nozikroq guruchli katta qozondek tuyulishi mumkin. U bir xil tarkibga ega: guruch, go'sht va sabzavotlar, lekin ularning siri ularni birlashtirish usuli va ularni qo'yish tartibida. paellera (qovurilgan idish). Olovga birinchi bo'lib zaytun moyida yumshatilgan, lekin hech qachon yonmaydigan sabzavotlar yetib keladi. Tayyorlash orqali allaqachon aralashtirilgan ta'mlar, ba'zi hududlarda tovuq sho'rvasi yoki quruq oq sharob bilan to'ldiriladi. Guruchni uzun donli va za'faron aralashmasi solingan holda, asta -sekin va oxirigacha yuqori olovda pishiring, shunda piyola tagida qobiq hosil bo'ladi. Qovurilgan yoki alohida pishirilgan go'shtlar ta'mi saqlanib qolishi uchun faqat oxirida qo'shiladi.

Paella qayerdan keladi?

Bu taomning kelib chiqishi haqida ikkita hikoya bor: biri olijanob kelib chiqishi haqida, ikkinchisi esa oddiy xalq bilan aloqasi haqida. Birinchisi, paella so'zining kelib chiqishi bilan bog'liq bo'lib, u lotin va bdquopatella & rdquo so'zidan kelib chiqqan bo'lib, xudolarga qurbonliklar keltiriladigan katta plastinka. Shunday qilib, guruch, go'sht va sabzavotlarning tozalangan aralashmasi tanlanganlar uchun taomga o'xshaydi. Boshqa tomondan, boy Mours xizmatkorlari deyishadi. Valensiya viloyatida yashaganlar, boy banketlar ortida qolgan taomlar bilan guruchlarini ovqatga tayyorlab berishardi. Bu ingredientlarning xilma -xilligini va cho'chqa go'shti va baliq, sabzavot va qimmatbaho ziravorlar, masalan, za'faronning g'ayrioddiy aralashmasini tushuntirib beradi.

Biroq, birinchi paella, biz bilganimizdek, XIX asr o'rtalariga qadar, Valensiya janubidagi Albufera ko'rfazida tatib ko'rilmagan. O'sha paytda bu dalada ishlagan va katta panada, o'tin olovida ovqat tayyorlagan dehqonlarning ovqatlari edi, ular uydan olib kelingan guruchga qo'lidan kelgan hamma narsani aralashtirardi: salyangozdan tortib yangi sabzavotgacha.

Cheksiz navlar

Ispaniyaning har bir mintaqasida o'ziga xos paella retsepti mavjud. Taxminan har bir sohada malakali oshpazlar boricha ko'p versiyalar mavjud. Guruchning ta'miga mos keladigan har qanday ingredient plastinkada qabul qilinadi: tovuq yoki cho'chqa go'shti, achchiq kolbasa, midiya, baliq, kalamar, loviya, no'xat, artishok yoki qalampir. Guruchning oltin rangini va o'ziga xos ta'mini beradigan za'faronni unutmaylik. An'anaviy ispan restoranlarining menyularida siz har doim uchta klassik retsept va ularning joylashuviga qarab ularning moslanishlarini topasiz.

Paella Valensiana & ndash guruch, quyon go'shti, tovuq, salyangoz, loviya va artishokdan tayyorlanadi.

Dengiz mahsulotlari Paella & ndash Paella Mixta sifatida ham tanilgan & ndash guruch, dengiz mahsulotlari va tovuqni o'z ichiga oladi va Ispaniya shaharlariga kelgan sayyohlarning sevimli joylaridan biridir.

Vegetarian Paella & ndash go'shtni turli sabzavotlar bilan almashtiradi: loviya, artishok, baqlajon va qalampir.

Paellani kitob kabi pishirish uchun nimani bilishingiz kerak?

  • Eng yaxshi paella tashqarida o'tin olovida pishiriladi.
  • Bitta guldastada turli xil lazzatlarni to'plash uchun maxsus paella skovorodkadan foydalanish yaxshidir (dumaloq, cho'zilgan, kengligi 33 sm va yon tutqichli metall)
  • Eng yaxshi natijalar o'rta donli guruch bilan olinadi. U juda ko'p suyuqlikni yutadi va shuning uchun paella uchun mos keladi.

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV Maxfiylik siyosatiga muvofiq, Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


Video: EVDE MİDYE DOLMA TARİFİ. TÜM PÜF NOKTALAR ANLATILDI!!! (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Kajigami

    Between us, in my opinion, this is obvious. Google.com saytidagi savolingizga javob qidirishni tavsiya qilaman

  2. Faura

    Yuqoridagilarning barchasiga qo'shilaman. Biz ushbu mavzu haqida gaplashishimiz mumkin. Yoki tushdan keyin.

  3. Gardasida

    Kechirasiz, bu xalaqit berdi... Men bu savolni tushunaman. Muhokama qilish mumkin.

  4. Macdomhnall

    Yes, it is also ...

  5. Eli

    Birodarlar, nima haqida yozyapsiz? ? Bu post u bilan nima qilish kerak? ?

  6. Okhmhaka

    Men bu erda tasodifiyman, ammo ushbu savolni muhokama qilishda ishtirok etish uchun forumda maxsus ro'yxatga olinganman.

  7. Joram

    Excuse, I have thought and have removed the idea



Xabar yozing