Eng yangi retseptlar

Uyda tayyorlangan filo pirojnoe retsepti

Uyda tayyorlangan filo pirojnoe retsepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Pies va tortlar
  • Pishiriq
  • Filo pishirig'i

Bu do'konda sotib olingan filo pirojnoe o'rniga ishlatilishi mumkin.

306 kishi buni amalga oshirdi

TarkibiXizmat qiladi: 8

  • 200 g oddiy un
  • 1/4 choy qoshiq tuz
  • 1 tuxum, kaltaklangan
  • 80 ml iliq sut
  • 2 choy qoshiq sariyog ', eritilgan
  • 1/8 choy qoshiq sirka
  • 2 osh qoshiq sariyog ', eritilgan

UsulTayyorgarlik: 30min ›Pishirish: 30min› Qo'shimcha vaqt: 30min ›Tayyor: 1h30min

  1. Qandolat matosini ozgina unlang. Tortga 200 g unni elakdan o'tkazing va o'rtada quduq yarating. Quduqning o'rtasiga 80 ml iliq sut, 2 choy qoshiq eritilgan sariyog 'va sirka aralashtirilgan kaltaklangan tuxum qo'shing. Unga qarab siz ko'proq sut qo'shishingiz mumkin.
  2. Barmoqlaringiz bilan ingredientlarni tezda birlashtiring, quduq tashqarisidan ishlang va u aralashtirilganda, xamirni egiluvchan va ipak bo'lguncha taxtaga yoğurun va endi taxtaga yopishmaydi. To'pning sirtini eritilgan sariyog 'bilan surting va xamirni iliq piyola bilan yoping va 30 daqiqadan 1 soatgacha qoldiring.
  3. Pechni 200 C / Gaz 6 ga oldindan qizdiring.
  4. Uni taxtaga iloji boricha yupqa qilib qo'ying. Uni stolga o'tkazing. Pishiriqni yirtib yubormaslikka harakat qilib, uni markazdan muloyimlik bilan cho'zing. U taxminan 1 metr kvadratga cho'zilishi kerak. Siz ishlayotganingizda, xamirning og'irroq qirrasi yoki chegarasi paydo bo'ladi, qolganini to'lg'azish yoyilmaguncha yoki pishiriqni o'rashdan oldin pichoq bilan kesib tashlashingiz kerak. Xamirni kerakli ingredientlar bilan to'ldiring va aylantiring yoki katlayın.
  5. Eritilgan sariyog 'bilan surting va 20 daqiqa pishirib, keyin haroratni 180 C / Gaz 4 ga tushiring va yana eritilgan sariyog' bilan surting. Taxminan 10 daqiqa ko'proq yoki qizarguncha pishiring.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(18)

Ingliz tilida sharhlar (15)

Muallif: Josephine Roeper

Men bu retseptdan Baklava tayyorlashda foydalandim. Bilmayman, Baklava nimaga o'xshaydi, ta'mi, men hech qachon Fillo Xamir bilan pishirmaganman. Mening tayyor mahsulotim mazali bo'lib chiqdi, lekin retsept uchun 5 yulduz !!! Men hech qachon oziq -ovqat do'konida Phyllo Xamirni topa olmayman, shuning uchun bu retsept ko'p yordam beradi. *** YANGILASH *** Men nihoyat fillo xamiri bilan pishirdim va shuni aytishim kerakki, bu juda ham yaxshi! Men hech qachon qadoqlangan narsalarni ishlatmayman. -11 iyul 2008 yil

Valentina tomonidan

Bu menga onam makedon pishloqini pishirishda ishlatgan retseptini eslatadi. U shu maqsadda maxsus saqlangan eski choyshablardan foydalanar va mazali feta/tuxum aralashmalariga to'la son -sanoqsiz fillo ilonlarni chiqarardi. Esimda, shanba kuni ertalab pishirilgan 3-4 katta o'lchamdagi kostryulkalar. Qisqichbaqasimon bo'lak to'qimasi esa ajoyib edi. Do'kon sotib olgan narsalarni sharmanda qiladi va men nima uchun kimdir do'kondan sotib olganini hech qachon tushuna olmayman. Bu ko'p qirrali.-2008 yil 11-mart


Filo pishiriqlari uchun uy qurilishi xamiri

Filo pirojnoe retseptlari yuqori baholanadi. Filo pirojnoe xamiri ko'plab ajoyib shirinliklar va mazali taomlar tayyorlashda juda foydali. Garchi ular bugungi kunda do'konlarda mavjud bo'lsa -da, fileto pishirig'ining ta'mi uy qurilishi filo xamiridan juda yaxshi chiqadi.

Filo xamirini tayyorlash - ko'p vaqt talab qiladigan jarayon, shuning uchun siz ularni qismlarga bo'lib, uzoq vaqt ishlatishingiz mumkin. Retseptga rioya qiling va sabr qiling.

Mazali va mazali pirojnoe retseptlarini tayyorlash uchun sizga filo xamirining juda nozik varaqlari kerak bo'ladi. Shunday qilib, xamirni tayyorlaganingizdan so'ng, siz xamir uchun yupqa varaqlarni yoyishingiz mumkin. Buni makaron mashinasi yordamida qilishingiz mumkin. Biroq, biz filo xamiridan juda nozik varaqlarni tayyorlash uchun rulonli pinlardan foydalanmoqdamiz. Rolikli pin usuli amaliyotni talab qiladi.

Retseptni boshlashdan oldin, biz tayyorlayotgan filo xamiri sizning onalaringiz yoki buvilaringiz tayyorlagan xamirdan farq qilishi mumkinligi haqida qo'shimcha qilmoqchimiz. Biz bu retseptda raki deb nomlangan oddiy ingredientdan foydalanmoqdamiz. Bu shakarsiz va agar uni yaqin do'konlarda topmasangiz, uni sirka bilan almashtirishingiz mumkin.


Filo xamiri


Uyda tayyorlangan filo xamiri siz sotib olgan choyshablardan butunlay farq qiladi. Yumshoq qog'ozli emas, nam va chaynamas, quruq emas. Bu bilan ishlash juda kechirimli (qandolatdagi teshiklar muhim emas) va makaron mashinasida osonlikcha tarqatiladi. Sog'lom pirog, börek va boshqa xamir ovqatlar o'rash uchun juda yaxshi.

Do'konda sotib olingan filo/fillo pishirilganda paydo bo'ladigan keskin, ta'msiz bo'laklarga hech narsa o'xshamaydi. Sovuq, xushbo'y va yumshoq, lekin baribir nozik va nozik, bu vahiydir.


Yashirin makaron mashinasi bilan qandolat mahsulotlarini tarqatish. O'ylaymanki, men yuvarlash qobiliyatim etarli, men tayyorlagan pirojnoe bo'laklari etarlicha ingichka. Hatto yaqin emas. O'ylaymanki, mening "ingichka" choyshablarim taxminan 5 barobar qalinroq edi. Shunday qilib, makaron mashinasi - bu xamirni bosqichma -bosqich 6 yoki 7 -bosqichga aylantirish. 7 -parametr eng yaxshisidir, lekin bu qalinlikda xamir bilan ishlash juda qiyin.


Xamirning nozikligini inobatga olgan holda, hamma narsani unli saqlashga ishonch hosil qiling. Aqldan ozmang va hech narsa qilmang, vazifani bajarish uchun iloji boricha ozroq un ishlatganingiz ma'qul, hamma narsaga ozgina un sepib qo'ying, chunki bu xamir har ikkala makaronga ham yopishib olishni juda istaydi. roliklar va sizning dastgohingiz. Bu ikkala stsenariy ham nihoyatda asabiylashadi.


Ko'z yoshlari (agar sizniki bo'lmasa!) Yoki noto'g'ri shakldagi xamir ovqatlar haqida ko'p tashvishlanmang, chunki ko'pchilik dasturlarda pishiriqlar buklanadi yoki bir necha qatlamlarga quriladi. Qoplamaslikni yanada yumshatish uchun, bir vaqtning o'zida faqat bitta varaq pishiriqni to'kib tashlang va to'ldiring. Ishlayotganingizda qolgan xamirni yopib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, shunda u qurib ketmaydi.


Men har kuni bu pishiriqning ba'zi versiyalarini ishlataman. Yoki bu retsept yoki butun donli donni yaxshilash uchun butun bug'doy filo xamiri.

Bu ismaloq va xom pirog kabi ta'mli sabzavotli plomba bilan o'ralgan (quyida rasmda) yoki bu qo'ziqorin Vellingtonda bo'laklarga bo'linadi.


Uyda tayyorlangan filo pishirig'i

Garchi u supermarketlarda mavjud bo'lsa -da, uyda fileto pishiriqlarini tayyorlash oddiy va qoniqarli. Nozik choyshabni yoyishda ayyorlik sabrli va muloyimdir.

Tayyorgarlik

Mahorat darajasi

Tarkibi

  • 3 stakan kepakli (to'liq bug'doy) un
  • 1 stakan oddiy (ko'p maqsadli) un
  • 1 osh qoshiq tuz
  • ¾ chashka suv
  • ½ chashka qo'shimcha bokira yunon zaytun moyi
  • ½ chashka Yunon yogurt
  • 1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi (yoki balsamik sirka yoki uzo)

Kukning eslatmalari

Pechdagi harorat odatdagidek, agar fan ishlatilsa (konveksiya) bo'lsa, haroratni 20˚C ga kamaytiring. | Biz Avstraliya osh qoshiqlari va stakanlardan foydalanamiz: 1 choy qoshiq 5 ml ga teng 1 osh qoshiq 20 ml ga teng 1 stakan 250 ml ga teng. | Barcha o'tlar yangi (agar ko'rsatilmagan bo'lsa) va stakanlarga ozgina qadoqlangan. | Barcha sabzavotlar, agar ko'rsatilmagan bo'lsa, o'rta kattalikdagi va tozalangan. | Barcha tuxumlar 55-60 g ni tashkil qiladi, agar ko'rsatilmagan bo'lsa.

Ko'rsatmalar

Dam olish vaqti: kamida 30 daqiqa

Siz xamirni tayyorlashingiz, yaxshilab o'rashingiz va sovitib, keyin uch kun ichida ishlatishingiz mumkin. Ishlatishdan oldin har doim xona haroratiga olib kelishni unutmang.

1. Xamir kancasi bilan jihozlangan stend mikserining kosasidagi unlarni birlashtiring. Bir necha soniya davomida o'rtacha tezlikda aralashtiring.

2. Tuzni o'rtacha aralashtiruvchi idishda suvda eritib oling. Zaytun moyi, qatiq va sirka yoki uzo aralashtiring.

3. Mikser o'rta tezlikda ishlayotganda, un aralashmasiga suyuqlikni qo'shing va bir -ikki daqiqa aralashtiring. Tezlikni biroz ko'taring va xamir yumshoq va yopishqoq bo'lguncha aralashtiring, lekin yopishqoq emas, taxminan 8-10 daqiqa. Aralash jarayonida kerak bo'lganda qo'shimcha suv yoki un qo'shing - agar xamir juda quruq bo'lsa, suv, agar u juda ho'l va yopishqoq bo'lsa, un qo'shing.

4. Xamirni olib tashlang, shaklga soling va yog'li idishga soling. Ishlatishdan oldin uni plastik o'ralgan holda yoping va xona haroratida kamida 30 daqiqa va olti soatga qoldiring.


Pishloq va kumush lavlagi to'ldirilgan uy qurilishi filo pishirig'i (kloropita)

Bu alohida yunon piroglari kumush lavlagi, fetta va o'tlarning klassik kombinatsiyasi bilan to'ldirilgan. Restoranda Devid bu taomga ziravorli qatiq va qovurilgan qalampir va pomidor sousi bilan xizmat qiladi.

Tayyorgarlik

Pishirish

Mahorat darajasi

Tarkibi

  • 300 g (2 stakan) oddiy un, elakdan o'tkazilgan, qo'shimcha ravishda changga
  • 3½ osh qoshiq zaytun moyi
  • 165 ml suv


Pishloq va kumush lavlagi to'ldirish

  • 25 g sariyog '
  • 1 osh qoshiq oddiy un
  • 125 ml (½ stakan) iliq sut
  • 250 g Bolgar fetasi, maydalangan (eslatmani ko'ring)
  • 250 g rikotta, qulab tushdi
  • 4 kumush lavlagi barglari, sopi olib tashlanadi
  • 2 osh qoshiq zaytun yog'i
  • ½ to'plam mayda tug'ralgan piyoz
  • 2 osh qoshiq arpabodiyon, tug'ralgan
  • ¼ chashka mayda maydanoz, mayda tug'ralgan

Kukning eslatmalari

Pechdagi harorat odatdagidek, agar fan ishlatilsa (konveksiya) bo'lsa, haroratni 20˚C ga kamaytiring. | Biz Avstraliya osh qoshiqlari va stakanlardan foydalanamiz: 1 choy qoshiq 5 ml ga teng 1 osh qoshiq 20 ml ga teng 1 stakan 250 ml ga teng. | Barcha o'tlar yangi (agar ko'rsatilmagan bo'lsa) va stakanlarga ozgina qadoqlangan. | Barcha sabzavotlar, agar ko'rsatilmagan bo'lsa, o'rta kattalikdagi va tozalangan. | Barcha tuxumlar 55-60 g ni tashkil qiladi, agar ko'rsatilmagan bo'lsa.

Ko'rsatmalar

Tasdiqlash vaqti: 2 soat

Sovutish vaqti: 1 soat

Xamir 3 -qadam oxirida 2 oygacha muzlatilishi mumkin. Yaxshi natijaga erishish uchun ushbu retseptni 1 kun oldin boshlang.

To'ldirish uchun sariyog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda eritib oling. Un qo'shing va aralashtiring, 1 daqiqa yoki rangini o'zgartirmaguncha pishiring. Sekin -asta sut qo'shing va aralashtiring, 2 daqiqa yoki ozgina qalinlashguncha pishiring. Feta va ricotta qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring.

Blanch kumush lavlagi qaynab turgan suv solingan idishda 45 soniya yoki so'lguncha qoldiradi, keyin to'kib tashlang va muzli suvda tetiklantiring. Drenajlang, ortiqcha suvni olib tashlash uchun siqib oling va choping. Qovurilgan idishda yog'ni o'rta olovda qizdiring. Piyoz, arpabodiyon va maydanoz qo'shing va 2 daqiqa yoki piyoz yumshaguncha pishiring. Pishloq aralashmasiga kumush lavlagi qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Tuz va murch seping. Salqin.

Bir piyola ichiga un va 1 osh qoshiq tuz qo'shing. 165 ml suvni aralashtiring va aralashma hosil bo'lguncha aralashtiring, agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Bir oz unli ishchi yuzasiga o'ting va aralash qattiq xamir hosil bo'lguncha yoğurun. Har bir qo'shimchani yana 5 daqiqa yoki xamir silliq va elastik bo'lgunga qadar yoyib, bir vaqtning o'zida 2 osh qoshiq, 1 osh qoshiq qo'shing. 2 osh qoshiq moy surting va idishga soling. Choy sochiq bilan yoping va 2 soat davomida iliq, qoralama bo'lmagan joyda turing.

Xamirni ozgina unli ish yuzasiga aylantiring va 6 ta bo'lakka bo'ling. Har bir dumaloqni qalinligi 1 sm ga tekislang va qolgan 1 osh qoshiq moy bilan surting. 3 ta dumaloqni bir -birining ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va sovuqqa qadar 1 soat yoki bir kechada muzlatib qo'ying.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Bir vaqtning o'zida bitta xamir bilan ishlang, rulon yordamida katta unli to'rtburchaklar stolga iloji boricha ingichka qilib qo'ying. Keyin qo'llaringizni xamir ostiga qo'ying, kaftlaringizni pastga qarating va xamirni 60 sm x 1,2 m ga yetguncha qo'llaringizning orqa qismi bilan ohista cho'zing. Xamirni 3 x 40 sm x 60 sm bo'laklarga bo'ling va har bir bo'lakka qo'shimcha yog 'surting.

4 sm chegarani qoldirib, to'ldirishning oltidan bir qismini qisqa chekka bo'ylab uch qismga qo'ying. Bu lasan yorilishining oldini olishga yordam beradi. Pishiriq chegarasini to'ldiring va jurnalga aylantiring. Xamirni rulonga aylantiring va uchini kesing. Qolgan filo va to'ldirish bilan takrorlang.

Har bir lasanni yonma-yon, uchlari tegib turgan, yog'langan pech tepsiga joylashtiring. 25 daqiqa yoki oltinga qadar pishiring.

• Bolgarcha feta, delisdan olinadi - bu fetaning tuzli, qaymoqli uslubi.


  • 50g/1¾oz sariyog '
  • 6 dona cho'chqa kolbasa
  • 6 ta katta bo'lak filo pishirig'i, xona harorati (muzlatgichdan kerak bo'lganda 20 daqiqa oldin olib tashlang)
  • dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir

Pechni 210C/190C Fan/Gas 7 ga oldindan qizdiring va pishirish tepsisini yog'li qog'oz bilan o'rab oling.

Kichkina yirtqichlardan sariyog'ini past olovda eritib, tuz va murch seping. Ayni paytda, kolbasa tomonini kesib oling, terisini tozalang va tashlang.

Toza ish yuzasiga fileto pishirig'ini qo'ying va eritilgan sariyog 'bilan surting. Yana bir varaqni ustiga qo'ying va ko'proq sariyog 'surting. Filoning eng qisqa chetiga ikkita kolbasa qo'ying, so'ngra uzun kolbasa hosil qilish uchun uni o'rab oling. To'rt bo'lakka bo'ling va pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Bu qadamni yana ikki marta takrorlang.

Qolgan sariyog 'bilan rulonlarning ustki qismini surting va pechda 25 daqiqa pishirib olguncha qizarguncha pishiring.

Retsept bo'yicha maslahatlar

Siz ushbu retseptni Glamorgan kolbasalari yoki tayyor vegetarian/vegetarian kolbasalaridan foydalanib, vegetarian qilishingiz mumkin. Vegan kolbasa rulolari uchun sariyog'ni zaytun moyi bilan almashtiring.


Bougatsa – Qisqichbaqasimon filo pishirig'i iliq krem ​​bilan to'ldirilgan

Bougatsa - baqlajonli qaymoqli krem ​​bilan to'ldirilgan juda xira pishiriq shirinligi. Har doim ko'p shakar shakar va dolchin sepilgan holda iliq holda xizmat qiling.

Gretsiyada biz asosan nonushta qilamiz. Ovqatdan keyin xizmat qilish juda yoqimli shirin (agar sizda mayda bo'lak bo'lmasa). Bu nima uchun nonushta qilish uchun yoki katta chashka qahva bilan birga eng yaxshisi. Ular birgalikda juda yaxshi.

Yunoncha shirin bugutsa pishirig'i

Ning ikkita versiyasi mavjud Yunoncha Bugatsa. Siz yunon novvoyxonalarida qaymoq bilan to'ldirilgan birini topasiz. Va har doim irmik kremini ishlatadigan uy qurilishi versiyasi. Ikkala versiya ham ajoyib ta'mga ega, lekin men har doim Bougatsa kremini ko'proq yoqtirardim.

Sababi shundaki, irmik kremi yanada qattiqroq va mustahkamroq bo'lsa -da, qaymoq kremi bu o'ta tiniq filo shirinligidan mukammal farq qiladi. Qovurilgan pishiriqdan qaymoqqa o'xshash issiq va oqimli, baxmal. Bu shunchaki Ilohiy!

Qisqichbaqasimon yunoncha filo pishirig'i qaymoqli bugata bilan to'ldirilgan

Pishirish qismiga kelsak …
Bu yunon desertini tayyorlash, avvalgisidan biroz qiyinroq tuyulishi mumkin. Pishirish uchun atigi 30 daqiqa kerak bo'ladi. Menimcha, nonushta tayyorlash uchun etarli vaqt. Ehm … yakshanba kuni aytaylik#

  • Pishiriladigan idishga qalin qatlamli fileto (bir -biriga surilgan) qo'shing va eritilgan sariyog 'seping.
  • Pishirish
  • Yuqoriga krem ​​surting.
  • Filo varaqlarining boshqa qatlami bilan yoping.
  • Pishirish
  • Xizmat qilishga tayyor!

Va bu erda mening tez ko'rish-rasm-o'quv qo'llanmasi. Ishontirish oson ekanligiga ishontirish uchun!

Men 15 va 21510 dyuymli / 38 va 21525 sm o'lchamdagi pishiriladigan idishdan foydalanaman (sherik) Ushbu retsept uchun. Agar siz ozgina kichikini ishlatsangiz, lekin kattaroqiga bormang, bu yaxshi. Filo etarli bo'lmaydi ’t.

Yunoncha Bugatsadan pishiriq tayyorlash bo'yicha qo'llanma

Qalampir kremi

Qaymoq kremiga kelsak, u klassik pirojnoe kremidir. Hech narsa xayolga kelmaydi. Makkajo'xori kraxmalidan unumliroq foydalanish uchun odatdagidan bir oz kamroq ishlatiladi.


Ikki pishloqli va ismaloqli to'ldirilgan uy qurilishi filo pishirig'i

Men ilgari filo pirojnoe tayyorlamaganman, chunki odatda sotib olinganidan foydalanaman.

Ammo yaqinda men har xil pishiriqlar haqida kitob sotib oldim va uni sinab ko'rishga qaror qildim.

Pishiriq sotib olinganlardan mutlaqo farq qiladi va unchalik xushchaqchaq bo'lmasa -da, u yoqimli ta'mga ega edi va men bilardimki, uni saqlash uchun kimyoviy moddalar yoki shakar qo'shilmagan.

Men ikki xil pishloqdan foydalandim, natijada boy, juda sho'r va sho'r ta'mi bor edi.

Tayyorgarlik vaqti : 65 daqiqa
Pishirish vaqti : 35 daqiqa
Qiladi : 4 ta qo'shimcha katta rulon

Tarkibi
Qandolat mahsulotlari uchun
300 g oddiy un, ortiqcha chang
3 osh qoshiq zaytun yog'i

To'ldirish uchun
25 g sariyog '
1 osh qoshiq oddiy un
stakan sut
240 g feta (men bolgarcha ishlatardim), mayda maydalangan
250 g rikota
1 ta kichik shoxli kumush lavlagi, sopi chiqarildi
2 osh qoshiq yog '
2 osh qoshiq arpabodiyon, tug'ralgan
Mayda tug'ralgan piyoz piyozi
Cup piyola maydanoz, tug'ralgan


Fillo kubogini oldindan tayyorlay olasizmi?

Qulaylik uchun, fillo stakanlarini oldindan pishiring. Ular aslida bir -birining ichiga juda qulay tarzda joylashadilar. Ya'ni, saqlash haqida gapirish vaqti keldi.

Men ularni sumkadan boshqa joyda saqlashni maslahat beraman, shunda ular tasodifan muzlatgichda saqlanadi. Men bu plastmassa va ldquomeal tayyorgarlik va rdquo idishlarini afzal ko'raman, chunki men bemalol o'ndan oshib ketaman.

Siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan retseptlar haqida o'ylab ko'ring va ular qancha stakan tayyorlanishini ko'ring, shunda siz ularni ehtiyojlaringizga qarab taqsimlashingiz mumkin.

Agar siz himoya idishlarida saqlasangiz va ularni silkitmasligingizga ishonch hosil qilsangiz, ular saqlanib qoladi. Shunday qilib, phyllo stakanlarga to'la Tupperware-ni cha-chas to'plami bilan aralashtirib yubormang, shunda hammasi yaxshi bo'ladi.